隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
油炸花生米的做法：
備用食材：花生米500克，食用油適量，白酒5克，食鹽1勺；
制作過程：第一步，首先準備出適量的花生米，將其淘洗干凈后，直接放入在鍋中，不用加油，小火開始干炒，待將花生米中的水分炒干后；
第二步，在鍋中淋入適量的食用油，可以與花生米齊平就可以了，繼續用小火慢慢炸，先別急著翻炒，待看到其開始冒泡的時候用鍋鏟攪拌一下；
第三步，繼續小火炸花生米，直到將花生米的紅衣炸至即將爆開的狀態，就可以關火了，加上小半勺的白酒，拌均勻，使得花生米在余溫下繼續炸；
第四步，差不多1分鐘的時間，將花生米從油鍋中撈出來，將其放入一個平底的盤子中，鋪散開別疊放在一起，將其充分冷卻好；
第五步，然后撒上食鹽調味，充分攪拌均勻后即可開始享用，特別酥脆，吃不完的放入冰箱保存，隨取隨吃。
小編總結：花生米作為下酒菜不可缺少的一種，其憑借低價格、好口感深得老百姓的喜歡，對于喜歡喝酒的朋友來說，家中都少不了要有花生米，當然了花生米的烹飪方法比較多，水煮、烤、油炸等都是不錯的選擇，但相對來說我家人更加喜歡吃油炸的花生米，所以我也常會做，再者說天氣熱了涼拌菜便是餐桌上不可少的，將做好的油炸花生米做涼拌菜吃更是不錯的選擇，豐富口感，其實炸花生米只要掌握好了方法，口感便能更為豐富美味，而且放幾天都不會返潮，喜歡吃油炸花生米的當然是不能錯過了學習這個做法，以后想吃了就不用出去買。
烹飪小技巧：
1、花生米需要涼油下鍋炸，否則會快速將花生米炸糊，但也別只會涼油炸，掌握1點技巧，便是將花生米事先放入鍋中干炒一會，將其中的水分炒干，花生米變干了，經過油炸才會更加酥脆，而且還不容易會返潮；
2、炸花生米的時間不宜過長，看到其內部腫脹，并且外衣即將爆開的狀態即可關火，記得要趁熱加上白酒，白酒可以快速蒸發花生米中的水分，讓其快速變干，口感也會更加酥脆；
3、花生米不要趁熱加鹽，待將其晾涼后再撒鹽，效果會更加好一點，炸好的花生米需要徹底將其冷卻好才可放入冰箱保存。
如果你平常喜歡吃油炸的花生米，歡迎收藏學習花生米的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人學習！
