平時我們包餃子的時候，多少都會剩點吃不完的餃子，這時，我們總會把剩下的餃子放進冰箱里速凍起來，等著下次想吃的時候再煮著吃。然而，之前每次煮的速凍餃子總是會破皮，有的甚至餃皮和餡都脫離開來，一盤餃子被煮的爛糟糟的，看著就沒了食欲。

還好，近日在網(wǎng)上學(xué)會了煮速凍餃子不破皮的小竅門，特別好用，有了這一招，煮再多的凍餃子都不用擔(dān)心會破皮，并且吃起來，味道和新鮮餃子一樣，下面就把這妙招分享給大家。

食材：速凍餃子 400g

制作方法

1、剛從冰箱里取出的速凍餃子

2、將凍餃子放入冷水中浸泡2-3分鐘（水要沒過餃子）

3、在浸泡餃子的同時，燒半鍋水，水溫大約燒到40度左右，也就是鍋中開始冒小泡

4、將泡好的凍餃子撈出，放入鍋中，轉(zhuǎn)大火開始煮

5、餃子開鍋后澆三次冷水，與平時煮餃子一樣，待餃子全部浮起，煮熟即可出鍋了

6、用了這個竅門煮出來的餃子，一個都沒破皮，特別好使！

小貼士

1、由于餃子冷凍之后會失去大量的水分，如果直接放開水里突然遇熱，會導(dǎo)致溫差較大餃子很容易破皮

2、餃子最好一次別煮太多，以防粘連糊鍋