平時(shí)我們包餃子的時(shí)候，多少都會(huì)剩點(diǎn)吃不完的餃子，這時(shí)，我們總會(huì)把剩下的餃子放進(jìn)冰箱里速凍起來，等著下次想吃的時(shí)候再煮著吃。然而，之前每次煮的速凍餃子總是會(huì)破皮，有的甚至餃皮和餡都脫離開來，一盤餃子被煮的爛糟糟的，看著就沒了食欲。

還好，近日在網(wǎng)上學(xué)會(huì)了煮速凍餃子不破皮的小竅門，特別好用，有了這一招，煮再多的凍餃子都不用擔(dān)心會(huì)破皮，并且吃起來，味道和新鮮餃子一樣，下面就把這妙招分享給大家。

食材：速凍餃子 400g

制作方法

1、剛從冰箱里取出的速凍餃子

2、將凍餃子放入冷水中浸泡2-3分鐘（水要沒過餃子）

3、在浸泡餃子的同時(shí)，燒半鍋水，水溫大約燒到40度左右，也就是鍋中開始冒小泡

4、將泡好的凍餃子撈出，放入鍋中，轉(zhuǎn)大火開始煮

5、餃子開鍋后澆三次冷水，與平時(shí)煮餃子一樣，待餃子全部浮起，煮熟即可出鍋了

6、用了這個(gè)竅門煮出來的餃子，一個(gè)都沒破皮，特別好使！

小貼士

1、由于餃子冷凍之后會(huì)失去大量的水分，如果直接放開水里突然遇熱，會(huì)導(dǎo)致溫差較大餃子很容易破皮

2、餃子最好一次別煮太多，以防粘連糊鍋