隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蒜苗1把，雞蛋2個，食用油適量，食鹽少許，醬油少許；
制作過程：第一步，首先準備出一把蒜苗，將其摘去根蒂后，仔細清洗干凈，然后控一控其中的水分，將蒜苗切成段，裝入盤子中待用；
第二步，準備一個小碗，將雞蛋磕入在其中，然后加上一點點食鹽和少許的料酒，用筷子將其攪打成蛋液，準備好所有的食材后即可開始炒菜；
第三步，在炒鍋中淋入適量的食用油，待將油燒熱后，淋入打散的蛋液，先別急著滑炒，待將其煎至定型的時候，即可用鍋鏟翻炒，將其炒熟劃散成塊；
第四步，然后將炒好的雞蛋先盛出來，重新給鍋中添上油，燒熱后放入事先處理好的蒜苗，快速翻炒一下，然后根據個人的口味加上食鹽調味；
第五步，翻炒均勻后，差不多1分鐘的時間，將事先炒好的雞蛋重新放回鍋中，翻炒均勻，看到蒜苗發軟的狀態，加上少許的醬油，將其翻炒均勻后即可出鍋。
小編總結：蒜苗雖說是再普通不過的一種蔬菜，但其中含有的營養元素卻非常豐富，尤其是維C比較突出，適當吃可以很好補充維C，另外適當吃蒜苗，對于助消化、消積食等都有一定的幫助，蒜苗多樣的烹飪方法可以讓人更加充分享受其中的美味，手撕蒜苗、蒜苗炒臘肉、肉絲炒蒜苗等都是不錯的選擇，蒜苗作為夏天的一寶，深得大眾的喜歡，我每次用其炒雞蛋吃，上桌后總能得到家人的喜歡，鮮香清香入味好吃，而且關鍵是做法也很簡單，對于這樣好吃好做比肉香的菜肴當然不能錯過學習了。
1、雞蛋液中加上點料酒是為了幫助去除其中的腥味，使得炒雞蛋的口感更佳，另外想要炒雞蛋更加松散嫩滑的，便可以在雞蛋液中加上一點點清水，效果會比較好；
2、炒雞蛋的時候注意要熱油下鍋，這樣炒的雞蛋口感會更好，注意先將雞蛋炒熟盛出后，再放入蒜苗炒，最后再混炒，個人不喜歡蒜苗和蛋液粘合在一起，不過如果你不介意也可以將兩者混合一起炒；
3、炒蒜苗的時間不用太長，并且盡量要用大火快炒，這樣更能保證蒜苗的口感，其中的營養元素也不易于被流失太多。
夏天我常給家人吃著應季蔬菜蒜苗，如果你也比較喜歡吃蒜苗，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人！
