隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：新鮮鴨蛋20個，茶葉1小把，開水150毫升，皮蛋粉150克；
制作過程：第一步，用手抓一把茶葉將其放入在茶壺中，加入150毫升的開水，待將茶葉泡開后過濾一下，取濃茶水用，皮蛋粉倒入在一個容器中；
第二步，用過濾好并且晾涼的茶葉水分次少許倒入在皮蛋粉中，將其調成漿糊狀，注意別太稀了，待將其攪拌好后靜置1個小時，這個過程中準備出要腌制的鴨蛋；
第三步，鴨蛋的外殼仔細刷洗干凈，然后需要將表面的水分徹底控干，然后帶上手套，將無水的鴨蛋放入在皮蛋粉漿中裹一圈，需要保證完全看不到蛋皮的狀態；
第四步，然后準備出密封性好的容器，將處理好的皮蛋依次放入在容器中，將蓋子封緊密封好，注意不能漏氣，然后放入陰涼的地方，夏天差不多10天即可；
第五步，在地9天的時候，便需要拿出一個皮蛋將其剝皮檢查一下，如果成功了便可停止繼續腌制，如果還沒有成功，便需要立即封好蓋子繼續腌制。
小編總結：對于皮蛋這種風味食品，很多人都非常喜歡吃，我一家老小便都是如此，所以我也偶爾便會做一次，畢竟吃多了也不太好，夏天到了，腌制食物都更加方便了，皮蛋的這個做法只需要10天的時間就能吃，而且腌制好的皮蛋做成涼拌菜便是非常不錯的選擇，自己親手做的皮蛋吃著也會更加放心，所以說對于喜歡吃皮蛋的朋友來說，非常建議可以親手做，而且這個方法已經非常詳細了，相信你可以輕松做好。
1、茶葉選擇紅茶或者綠茶都可以，注意要用第一道濃茶水，將其徹底晾涼后才可加入在皮蛋粉中，而且具體的水量需要根據實際的情況來定，將其調成漿糊狀即可，不能太稀，否則效果不好；
2、兌好的皮蛋漿糊需要靜置一會，讓其發生化學反應，鴨蛋放入在其中的時候一定要帶上手套，防止燙手，而且鴨蛋一定要選擇新鮮的，可以洗也可以不洗，但是注意洗過的鴨蛋一定要徹底控干表面水分才可；
3、如果容器的蓋子不是很緊，便需要先用厚塑料袋扎緊，然后再蓋上蓋子，一定不能漏氣，檢查皮蛋需要掌握好時間，一般30度的溫度差不多10天時間就可以了，在第九天的時候便需取出檢查下。
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