隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豬板油600克，清水1碗，食鹽1勺，花椒20粒；
制作過(guò)程：第一步，豬板油準(zhǔn)備出適量，將其放入溫水中浸泡一會(huì)，將其中的血水逼出，然后將豬板油仔細(xì)清洗干凈，將其切成稍微小一點(diǎn)的塊狀；
第二步，在炒鍋中倒入一碗水，將其燒開(kāi)后，放入切好的豬板油，中火繼續(xù)熬煮，待將其再次燒開(kāi)后，便可以看到其開(kāi)始慢慢出油了，這個(gè)時(shí)候便可轉(zhuǎn)至小火；
第三步，注意要用勺子時(shí)不時(shí)翻動(dòng)，讓其受熱可以均勻，繼續(xù)慢慢熬煮，直到將豬板油熬至緊縮，并且顏色發(fā)黃的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候便可以關(guān)火了；
第四步，用漏勺將熬好的豬油渣撈出來(lái)，放入碗中用來(lái)炒菜或者下面條，熬好的豬油中放入花椒粒，開(kāi)始炸，差不多1分鐘的時(shí)間，將花椒粒從鍋中撈出來(lái)；
第五步，然后加上一茶匙食鹽攪拌好，熬煮好的豬油盛出來(lái)，待將其在室溫下冷卻好，豬油便會(huì)變成白色，放入冰箱保存即可。
小編總結(jié)：從豬肉中提煉出的豬油，口感豐富，尤其適合用來(lái)做酥點(diǎn)，比黃油做的口感好多了，而且在炒素菜的時(shí)候加上點(diǎn)豬油，會(huì)使得菜肴有著獨(dú)特的香味，整體的口感都特別好，而且還能讓人食欲大開(kāi)，吃飯都特別香，另外適當(dāng)吃豬油對(duì)于潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏等也有著非常好的幫助，所以說(shuō)非常建議大家可以學(xué)習(xí)熬豬油的方法，以后在烹飪的過(guò)程中便可用到，做好的食物口感和價(jià)值都會(huì)特別高，非常建議大家可以學(xué)習(xí)熬豬油，尤其是對(duì)于喜歡做酥皮點(diǎn)心的朋友，用上豬油做能起到非常好的作用。
1、最好使用豬板油，不建議用肥油代替，豬板油事先放入在溫水中浸泡一會(huì)，可以將其中的血水逼出，熬的豬油也會(huì)非常好，豬油切得稍微小一點(diǎn)更好熬油；
2、熬豬油，需要將豬板油放入在開(kāi)水鍋中，并且看到其開(kāi)始出油的時(shí)候，便需要轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)熬煮，過(guò)程中需要用勺子攪拌，使其受熱均勻，這樣熬煮豬油才會(huì)更加成功，將油炸熬至顏色發(fā)黃的時(shí)候就可以撈出了；
3、熬豬油只加鹽是不對(duì)的，牢記1個(gè)步驟，便是將豬油渣撈出來(lái)，放入點(diǎn)花椒炸一會(huì)，這樣做可以去除豬油中的腥味，使得豬油的口感更佳，而且還易于存放。
如果你認(rèn)為熬豬油的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
