炸丸子是不少家庭在過年時必備的美食，它的制作方法又非常簡單，特別是炸蘿卜丸子，想起的不僅僅是味道，還是一種回憶。炸蘿卜丸子可以說是一代人的食品代表，它的做法又是怎樣的呢？今天小編為大家分享一道炸胡蘿卜丸子的做法，簡單幾步，香脆酥軟，一口一個太香了。

食材：

胡蘿卜、鹽、姜末、花椒粉、五香粉、面粉、油

做法：

1.我們首先把兩根胡蘿卜洗凈去皮。

2.用擦子擦成絲，給里面撒上一點鹽拌勻，然后腌制一會兒就行了。

3.腌好以后我們把它剁碎，加入姜末，兩勺花椒粉和一勺五香粉，然后我們開始給里面加面粉，一邊加面粉一邊用手拌勻，可以分多次加，在攪拌的時候會有一點粘，這也是正常的。

4.然后把它抓成一個面團就可以了。

5.下面我們就開始炸了，抓一把面團，用虎口的位置擠出一個丸子，在油溫大概七成熱的時候我們把丸子下鍋。

6.這個時候我們可以看到，丸子在鍋中會冒出透明的泡泡。

7.那么在炸很多丸子的時候，我們可以用筷子攪拌一下，等到丸子炸至金黃，飄到油面上就可以撈出了。

8.這樣我們今天這道金黃酥脆的炸胡蘿卜丸子就做好了。