隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：五花肉380克，糯米500克，食鹽少許，料酒1勺，老抽1勺，花椒粉1茶匙，白糖半勺，五香粉少許，生抽1勺，粽葉適量；
制作過程：第一步，準(zhǔn)備好所有的食材，五花肉沖洗干凈后需要切成小塊或者是片，加上老抽、食鹽、花椒粉、姜片、料酒、白糖和五香粉，將其混合攪拌均勻；
第二步，用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏腌制一個晚上，糯米淘洗干凈后，需要事先用清水浸泡4個小時的時間，待將其泡發(fā)后，加上點生抽和植物油；
第三步，拌均勻后，蓋上保鮮膜，再次靜置2個小時，粽葉準(zhǔn)備出適量，事先將其放入水中浸泡軟，然后在鍋中添上淡鹽水，燒開后放入泡軟的總也煮5分鐘；
第四步，再將其用清水沖洗干凈，晾至7成干即可，然后取兩片半濕的粽葉將其疊放在一起，從粽葉的中間朝著身體的方向卷，成為一個漏斗狀；
第五步，在其中放入少許糯米壓實，然后放入一塊五花肉，按照這個方法一層糯米一層肉放好，將粽葉翻過去蓋好記得要壓實，然后用棉線幫助，放入高壓鍋中煮40分鐘即可。
小編總結(jié)：端午節(jié)吃粽子，自己親手做才會覺得更加有節(jié)日的氣氛，讓家人可以享受純手工制作的美食，其中所用的食材無添加，吃著也會更加放心，粽子的口味比較多樣，蜜棗餡、鮮肉餡、豆沙餡等都是不錯的選擇，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇不同的做法，包粽子不僅是要餡做好，包的方法也非常關(guān)鍵，大家將其中的小技巧掌握到位了，做好的粽子不僅是口感美味，而且還特別的緊實。
1、 五花肉需要選擇去皮的，將其切成塊后需要加上調(diào)味料腌制過夜，去除其中的異味，使得五花肉的口感變得更佳，這樣做好的粽子才會更加好吃；
2、 糯米需要事先泡發(fā)后加上點生抽和植物油拌均勻，這樣做不僅能讓糯米更加入味，而且糯米還可以更好粘連在一起，便不容易會散開，所以這一點也是非常關(guān)鍵的；
3、 包粽子的時候，粽葉注意不能太干了，稍微濕一點，這樣更加好包，而且還不同意會破，過程中需要將放入的食材壓實，這樣便不容易會漏米，而且棉線也不能扎得太緊，否則過程中粽子還會膨脹，會將其裂開。
歡迎大家收藏學(xué)習(xí)包粽子的方法，端午節(jié)自己在家親手做更加有心意！
