隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：韭菜1把，雞蛋2個，粉絲1把，澄粉70克，開水100克，面粉20克；
制作過程：第一步，澄粉加上小麥粉混合在一起，分次少許加入開水，攪拌成絮狀，待不燙手的時候揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
第二步，這個過程中準備餡料，韭菜一把事先將其摘洗干凈控干水，切成小碎丁，放入在一個大碗中，雞蛋磕入碗中打散，淋入在鍋中攤成雞蛋皮；
第三步，然后將雞蛋皮切碎，粉絲事先泡發后切成小碎丁，將所有的食材都混合好，然后加上點食鹽和少許的食用油，將其充分攪拌均勻成餡料；
第四步，待將面團松弛好后，移至在案板上，將其揉搓整理成長條狀，分成小面劑子，然后搟成薄薄的皮，放入餡料將其捏好；
第五步，依次做好所有的包子，鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入包子開始蒸，大火差不多10分鐘的時間，關火后燜3分鐘即可出鍋。
小編總結：韭菜和雞蛋可以說是非常經典的搭配，兩者做餃子、包子等都是不錯的選擇，而在早餐當然更加適合吃包子了，一般的包子太過平常，家人吃多了也會厭煩，而將其做成水晶包子，僅是看上去便非常美觀，這樣家人也當然會很喜歡吃，自從我用這個方法做過一次包子后，孩子便隔三差五喊我做，當然了做法簡單成本還實惠，我也是非常樂意做的，每次這樣做一鍋包子的成本才需要10塊錢，比在外面買劃算多了，早餐自己在家做，讓家人吃得好更健康，所以也非常建議大家可以學習做早餐。
1、想要包子皮是水晶的，便在和面的時候需要用到澄粉，也就是小麥淀粉，另外和面記得要用開水燙面，不用摻雜涼水，待不燙手的時候揉成面團就可以了；
2、韭菜的水分比較多，洗凈后一定要控水，將其切成丁后記得要加上點食用油拌勻，在韭菜的表面形成一層油膜，便可以防止其出水，因為韭菜本就比較鮮，所以我只加了鹽調味，你可以根據個人的喜好做；
3、蒸包子的時候注意要開水上鍋，因為是素餡的，所以差不多蒸10分鐘就可以了，當然了具體的時間需要根據實際情況來定，包子蒸熟后關火燜幾分鐘防止其表面塌陷。
如果你也比較喜歡吃水晶包子，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多的人！
