隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小麥粉2碗，雞蛋2個，食用油適量，香蔥1小把，食鹽少許，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，香蔥2根，將其摘洗干凈后，控水，切成蔥花，香蔥可以用韭菜代替，接著準備一個稍微大點的碗，將雞蛋磕入在其中，加上1茶匙食鹽；
第二步，將其打散成蛋液，然后加上點溫水攪拌均勻，面粉準備適量，將其用篩網過濾下，然后分次少許加入在蛋液中，直到將其攪拌成比較粘稠的糊狀；
第三步，這個時候便可將切好的蔥花放入其中，混合攪拌均勻，用一張保鮮膜覆蓋好，放在一旁靜置15分鐘，使得所有食材可以充分融合在一起；
第四步，這個過程中準備一個塑料袋或者是保鮮膜，將其套在碗中做成裱花袋的樣子，剪一個小口子，將靜置好的面糊倒入其中，在鍋中添上適量的食用油；
第五步，燒至7成熱的時候，將面糊擠入在油鍋中，可以稍微大一點，別太小了，接下來便可以開始炸了，將其炸至一面變色并且定型的時候，翻面繼續炸，直到炸熟即可出鍋。
小編總結：我家人早餐都非常喜歡吃炸油條，而因為其制作過程比較繁瑣，所以我便做成這款雞蛋泡泡，經過油炸的雞蛋泡泡，酥軟鼓大泡，口感不輸油條，家人竟也非常喜歡吃，隔三差五就喊我做，這款北方的特色美食，不用揉面也不用發面，做法簡單口感好，錯過了學習可真是可惜了，尤其是對于喜歡吃油炸食品的朋友更是如此，非常建議大家可以學習這款簡單好做的雞蛋泡泡，以后想吃了隨手就能做。
1、加上點蔥花，是為了提升整體的口感，當然不喜歡也可以不放，雞蛋液中加入的水不要太多了，差不多按照雞蛋液和水1：2的比例放，可以根據個人的口味加上食鹽或者椒鹽調味；
2、面粉最好用篩網過濾下，做好的雞蛋泡泡口感更加細膩，記得面粉要分次少許慢慢加，直到攪拌粘稠的糊狀，否則不好掌握面糊的稀稠度，面糊盡量要粘稠一點；
3、炸雞蛋泡泡的時候，油燒至7成熱即可下鍋，注意全程要小火慢慢炸，看到雞蛋泡泡慢慢浮起在鍋面，鼓起來的時候內部基本就熟了，表面上色情況可以根據個人的喜好來決定。
如果你認為這款雞蛋泡泡的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
