豬肺營養價值很高，它豐富的含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肺子做出來的味道其實很好吃，大家總感覺豬肺不干凈，也怕肺子中帶有太多的病菌，從而即使豬肺子在美味，也會有很多人不敢吃。其實只要我們把豬肺子充分清洗干凈，去除腥味，做法對了，好吃的不得了、今天和大家分享的豬肺燉蘿卜，燉出的湯汁味美清洗，真的味道不錯！具體做法如下！大家還可以點擊藍色字體進行視頻觀看！

材料：豬肺一個、白蘿卜一個

輔料：面粉、生姜、大蔥、紅棗、料酒，醋、鹽、香蔥

做法：

1.先把豬肺子放水龍頭灌水、讓豬肺里面充滿水、然后在放掉、然后反復4-5次、把肺里面的臟東西都放出來！

2.然后把豬肺子切成厚點的片、放入盆中、放入一碗面粉、然后用手搓揉幾分鐘（這樣能把豬肺里面的臟東西都吸進去）再放水里沖洗干凈（這時候洗凈的豬肺應該是白白亮亮的）。

3.把洗好的豬肺涼水下鍋（一定要涼水）、放白醋、料酒、姜片、大蔥段。

4.當鍋開后撇去浮末，后開小火煮30分鐘左右。

5.然后撈出放入盆中、讓幾勺鹽，再次用手反復搓揉后，放水管下搓揉沖洗，當水清亮干凈后，把豬肺子撈出擠干水裝盤備用！

6.把白蘿卜切成滾刀塊放入燒鍋中、放適量水后倒入豬肺子（一般就可了，另一半明天炒來吃），放姜片、大棗5粒。

7.大火燒開后轉小火慢燉1小時后放少許鹽、然后出鍋裝入湯碗中放點蔥花就OK了！

注意： 1.首先我們最好買生的豬肺子，不要買處理好的豬肺子，生的豬肺子要挑選顏色正常的，即沒有任何斑點的肺子。2.豬肺子先灌水充分去除血水季污物，把氣管剪開，一定要切完用面粉抓揉這樣能把豬肺洗的更干凈。3.不要加調料太多，放姜片就可以了，鹽鹽出鍋再放，要不蘿卜會有苦味！

美味的豬肺蘿卜湯就好了，這道湯能生津止咳，最適合老年和小孩子了！

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