隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
蘿卜羊肉湯的做法：
備用食材：羊肉500克，蘿卜1根，枸杞5克，姜3塊，芹菜2根；
制作過(guò)程：第一步，羊肉清洗下，切成塊，冷水放入鍋中焯燙下，撈出來(lái)洗干凈，控下水，炒鍋置于火上燒熱后，將羊肉塊放入在鍋中小火慢慢煎一會(huì)；
第二步，慢慢將羊肉塊的每一面都煎至金黃的時(shí)候，加上沒(méi)過(guò)羊肉的熱水，生姜用刀拍一下，放入在鍋中，開(kāi)始燉湯了，大火煮開(kāi)，便可轉(zhuǎn)為中火慢燉；
第三步，這個(gè)過(guò)程中，芹菜2根切成小段，蘿卜一根削去皮后切成滾刀塊，待將羊肉燉了差不多半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，用筷子扎入羊肉不會(huì)滲血水的時(shí)候；
第四步，這個(gè)時(shí)候就可以將切好的蘿卜塊放入在鍋中，繼續(xù)燉煮，讓蘿卜燉煮熟后，加上芹菜，撒上枸杞，同時(shí)再加上點(diǎn)食鹽調(diào)味；
第五步，繼續(xù)煮幾分鐘，讓食材可以入味，就可以關(guān)火了，將做好的湯盛出在碗中，就可以喝了，要趁熱。
小編總結(jié)：冬天養(yǎng)生吃羊肉好處多，而且對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃羊肉既能幫助抵御風(fēng)寒，而且其熱量又比較低，不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，羊肉的價(jià)值高，但我們卻也能發(fā)現(xiàn)其膻味是比較重的，如果在烹飪的過(guò)程中沒(méi)有掌握好方法，做好的羊肉家人便不會(huì)很喜歡，喜歡喝羊肉湯的別總是出去買了，自己在家做其實(shí)也很簡(jiǎn)單，我每次用這個(gè)方法做的羊肉湯，味道特別棒，家里的小朋友也能喝的特別開(kāi)心，不用總是去飯店買了，自己在家也能做出如此美味的食物。
1、羊肉燉湯，焯水是不可少的一個(gè)步驟，將羊肉中不能食用的雜質(zhì)逼出，這樣的羊肉用來(lái)燉湯口感會(huì)特別好，但記得焯水要用冷水下鍋，萬(wàn)萬(wàn)不可用開(kāi)水，否則血水是逼不出來(lái)的；
2、羊肉焯水后，放入鍋中煎一煎，無(wú)需加油，直接放入鍋中煎便可，讓羊肉的肥油部分油脂逼出，這樣的羊肉吃著會(huì)更加清爽，而且在燉肉湯的時(shí)候先將其煎一下，燉的湯更加鮮；
3、燉羊肉記得要加熱水，因?yàn)檠蛉膺@個(gè)時(shí)候熱的，如果加冷水會(huì)讓其肉質(zhì)緊縮，熱脹冷縮的原理，所以這點(diǎn)一定要掌握好，燉湯的時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，所以記得要加足水，蘿卜在羊肉燉好后再下鍋就足夠了，鹽記得要在出鍋前再放入。
燉羊肉湯，別直接就加水燉，掌握這3點(diǎn)，羊肉湯鮮香味道佳，如果你也認(rèn)為這羊肉湯的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
