隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：綠豆淀粉1碗，水6碗；
制作過程：第一步，準備好所有的食材，一個大碗中，放入一小碗淀粉，同時再放入等量的一小碗水，將其混合攪拌均勻成淀粉糊，并且用篩網過濾一遍；
第二步，將剩余的5小碗水一同倒入在鍋中，大火將其煮開，然后轉至小火，將之前拌好的淀粉糊緩緩倒入其中，注意需要一邊攪拌一邊倒淀粉糊；
第三步，繼續(xù)煮，注意中途一定要不停攪拌，直到將其煮至比較透明的狀態(tài)，將熬煮好的淀粉糊倒入在一個容器中，讓其在室溫下自然冷卻好；
第四步，然后放入冰箱冷藏2個小時，將其凝固好，便可取出切成塊狀，擺放在盤子中，一個小碗中放入生抽、醋、食鹽、白糖、辣椒油和香油；
第五步，混合攪拌成料汁，再準備點炸花生，用搟面杖壓碎，一同放入在涼粉中，加上點蔥花和香菜，便可開始享用。
小編總結：相信大家看完食譜便會發(fā)現(xiàn)，原來涼粉的做法竟是如此簡單，學會了涼粉的做法就能給家人露一手，清爽度過這個夏天，夏天比較炎熱，所以我們的日常飲食當然也需要稍微改變，不能總是吃燉菜、炒菜等，清爽的涼拌菜更能得到家人的喜歡，打開胃口吃飯香，而且吃多了也不容易會上火，這樣的涼拌菜吃著也會更加好，尤其是在吃完火鍋后，便特別饞吃涼菜，讓腸胃也能變得舒服，做涼粉的時候掌握好比例，1碗淀粉6碗水，便可輕松做成功，爽滑彈牙又透亮的涼粉，讓人看著也能特別愛。
1、測量淀粉和水用同一只碗來做便可，1:6的比例是體積比，并非質量比，事先將一碗水和淀粉混合攪拌成淀粉糊，記得要攪拌均勻，并且用篩網過濾一遍，這樣做好的涼粉才會更加細膩；
2、注意需要將鍋中的水燒開后，才可放入淀粉糊，并且需要一邊攪拌一邊加入，否則很容易形成面疙瘩，這樣便會大大影響成品，熬煮的過程也需要不停攪拌，防止粘鍋，否則便會浪費了好食材；
3、熬煮好的涼粉需要在室溫下將其冷卻好，才可放入冰箱冷藏，差不多2-3個小時涼粉便會凝固了，調味料可以根據個人的口味搭配。
掌握好比例，用對了方法，涼粉的口感好，看上去也特別美觀，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
