麻辣口水雞腿的做法

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麻辣口水雞腿的做法

 

原料:
雞腿6只,毛豆適量。

輔料:
朝天椒、蒜瓣各10克,醋、花椒粉、生抽、鹽、料酒、水淀粉、香油各適量。


做法:
1.雞腿洗凈,瀝干,斜切幾刀,用鹽、生抽涂抹均勻,再用水淀粉裹勻;朝天椒洗凈與蒜瓣切成同大的塊。
2.把雞腿放入油中炸至焦酥呈金黃色撈出。
3.原鍋留適量油,燒熱后放朝天椒加鹽炒幾下,再放入花椒粉、蒜和雞腿翻炒,最后加入剩余調(diào)料翻炒,入味即可。

tips:
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),雞肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白(雄雞肉中尤多),還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營(yíng)養(yǎng)素,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品。它特別適宜虛勞瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足者食用。由于它物美價(jià)廉,人們一直把雞作為病后進(jìn)補(bǔ)的上品。

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THE END
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