隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，香蔥2根，大蒜2瓣，花椒粉少許，醋少許，食鹽少許；
制作過程：第一步，土豆一個(gè)，削去皮，清洗干凈，切成圓片，如果土豆比較大，可以切成半圓片，將其放入在清水中浸泡幾分鐘；
第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一個(gè)，去根蒂去籽，切成塊，蔥和蒜分別切成末，炒鍋中添上適量的食用油；
?第三步，燒熱后，將土豆片放入在鍋中，小火煎一會(huì)，將土豆片的兩面分別煎至變色的時(shí)候，將其先盛出，鍋中留底油，放入蔥花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，將土豆片放回鍋中，同時(shí)加上點(diǎn)香醋，翻炒好，將青椒也放入在鍋中，加上點(diǎn)花椒粉和食鹽調(diào)味；
第五步，翻炒至土豆片入味后，便可關(guān)火，將做好的土豆片炒青椒盛出在盤中，搭配一碗白米飯就可以吃了。
小編總結(jié)：青椒土豆片，再家常不過的一道菜，上班族別總是點(diǎn)外賣了，自己親手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米飯，午餐也能吃得特別營養(yǎng)美味，當(dāng)然了做這道菜還可根據(jù)個(gè)人的喜歡搭配豬肉，有葷有素，口感更加豐富，比點(diǎn)外賣強(qiáng)多了，炒土豆片的時(shí)候，大家需要根據(jù)實(shí)際的情況用上小技巧，做好的土豆片才會(huì)更加好吃，不輸飯店做的，自己親手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，價(jià)格也非常實(shí)惠，1塊多一斤，自己親手做菜成本更加實(shí)惠。
1、炒土豆片，想要吃到土豆焦香脆嫩的口感，焯水還是煎炸？正確做法應(yīng)該是煎炸，事先將土豆片煎炸下，會(huì)更加焦香好吃，而且還不會(huì)夾生，土豆片直接下鍋炒很容易夾生，所以萬萬不可這樣做，事先多加煎炸這1個(gè)步驟，效果會(huì)更好；
2、土豆片要事先用清水搓洗干凈表面的淀粉，這樣的土豆片下鍋才不容易會(huì)粘鍋，而且會(huì)更加清脆爽口，土豆片過水后記得要控干水，否則下鍋很容易會(huì)濺油；
3、青椒不建議炒太長的時(shí)間，否則其中的維C會(huì)遭到破壞，快炒快出鍋，這道菜無需添加太多的調(diào)味料，簡單的搭配口感更好，我只放了鹽和花椒粉。
炒土豆片，用上這個(gè)技巧，特好吃，如果你也認(rèn)為炒土豆片的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
