第五步，淋入幾滴麻油和香油，同時加上點生抽，將其混合攪拌均勻，澆在控水的土豆絲上面，最后撒上一點點蔥花點綴便可。

小編總結：土豆其實可以經受的烹飪方法非常多，炒、煮亦或是涼拌都是不錯的選擇，尤其是在夏天涼拌的土豆絲更加受到家人的喜歡，每次上桌總能被大人小孩搶著吃，素菜比肉菜還要先光盤，可見這涼拌土豆絲的魅力所在，涼拌土豆絲的方法其實并不難，大家掌握好技巧便可輕松做好，清脆爽口的土豆絲相信你吃一次便能愛上，學會了涼拌土豆絲的做法，家人便也不用總是去飯店吃了，畢竟自己親手做更加干凈衛生，吃著也能特放心。

烹飪小技巧：

1. 土豆絲第一步先焯水？難怪土豆絲不清脆還發黑，多加1個步驟，便是將土豆絲放入清水中浸泡，一方面隔絕氧氣防止發黑，另一方面去除土豆絲表面的淀粉，口感也能更加清脆；
2. 煮土豆絲的時間不宜長，差不多1-2分鐘的時間，看到土豆絲變透明立刻撈出，時間長了土豆絲會變得綿軟，在煮的時候加上點食用油和食鹽，保證土豆絲的口感更好；
3. 土豆絲焯水后記得用涼水過一遍，一熱一冷，土豆絲更加清脆，調料汁可以根據個人的口味搭配，小米辣是為了做點綴，不喜歡太辣的可以用油辣子代替。

涼拌土豆絲掌握好正確做法，清脆入味還不發黑，如果你認為土豆絲的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！