干豆腐一個神奇做法，鹽水里一泡，不炒不油炸，個個鼓大泡，酥脆

豆腐皮又叫“千張”不僅能涼拌、清炒，還能放在烤箱里烤，瞬間變大泡，最近全網(wǎng)都在做豆腐皮，我也來試試，這樣做當(dāng)小零食我家孩子太喜歡吃了，一口一個嘎嘣脆，做法簡單還方便。用鹽水泡過的豆腐皮能吸收的鹽，再加上孜然粉，如果家里有燒烤醬汁刷上味道會更佳，最主要的是烤制的過程挺有意思的，豆腐皮不管是什么形狀，它都會鼓大泡，考的過程像吹糖人一樣，還能感受到一種快感，釋放出美食的樂趣。

豆腐皮營養(yǎng)豐富，含有氨基酸、蛋白質(zhì)、鐵、鈣人體需要的營養(yǎng)，還有清熱潤肺，養(yǎng)胃止汗作用，喜歡的朋友也不妨在家試試，給你帶來制作的樂趣。

【干豆腐泡】

主要材料：豆腐皮，鹽，孜然粉，辣椒面。

【詳細做法】：

第一步：首先我們準(zhǔn)備半盆涼開水，加入一勺鹽攪拌均勻。

第二步：把豆腐皮放進鹽水里浸泡30分鐘，這樣豆腐皮吸收了水分。

第三步：泡好后把豆腐皮撈出控下水，表面用餐巾紙吸干水分。

第四步：控干水分的豆腐皮改刀切成寬度約3厘米的條摞起來，再切成段，也可以切成自己想要的形狀。

第五步：把切好的豆腐皮放在烤架上或者烤盤里都可以，像這樣就可以。

第六步：把烤架放進烤箱的中層，烤箱溫度180度上下火烤5分鐘。

第七步：烤至豆腐皮全部鼓起，再烤一會定型，表面烤干后就可以了。

第八步：烤好后取出放盤里，這樣烤的豆腐皮特別酥脆。

這樣烤出來的豆腐皮基本上個個都會鼓大泡，而且還特別酥脆，輕輕一捏就碎，可以給小孩子當(dāng)零食吃，營養(yǎng)又健康，由于豆腐皮用鹽水泡過，里面已經(jīng)有一點咸味了，再撒點孜然粉就可以吃了，喜歡吃辣的也可以放點辣椒面。

這樣做的豆腐皮當(dāng)零食特別好吃，無油營養(yǎng)又健康，吃在嘴里嘎嘣脆，喜歡的朋友趕緊試試吧。

小柒說：

豆腐皮用鹽水浸泡過能去豆腥味，還能增加韌性，豆腐皮厚度會影響成功率，越厚的豆腐皮越容易鼓泡，口感也最佳。