隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：南瓜300克，生姜2片，香蔥2根，大蒜5瓣，食用油少許，小米辣3個，食鹽少許，生抽1勺；
制作過程：第一步，所有食材準備到位，南瓜一塊，將其削去皮，去掉瓤，切成薄厚適中并且均勻的片，碼放在一個盤子中待用；
第二步，生姜片切成細細的末，小米辣去根蒂切成丁，小蔥摘去根蒂洗干凈切成蔥花，大蒜剝皮后，用刀背將其拍扁，然后切成細細的蒜蓉；
第三步，炒鍋中添上少許的食用油，將其燒熱后，放入蔥姜蒜和辣椒丁，小火炒出其中的香味，然后加上點食鹽調味，再加上少許的生抽，炒勻；
第四步，淋入一點點清水將其煮開便可關火，炒好的蒜蓉料汁澆在南瓜上面，在鍋中添上水，冷水放入盛放南瓜的盤子開始蒸；
第五步，大火燒開后，繼續蒸8分鐘的時間，蒸好的南瓜出鍋后，再撒上點新的辣椒丁和蔥花，便可上桌享用了。
小編總結：南瓜中含有豐富的維生素A，其對于促進孩子的骨骼生長以及維持正常視覺等都有很好的幫助，所以我便時不時給孩子吃一次，南瓜的烹飪方法非常多，燉南瓜、炒南瓜、蒸南瓜等皆可，大家完全可以根據個人的喜好學習，另外在夏天適當吃南瓜對于清熱、助消化等都有作用，所以我在每年的小暑節氣后，便常會給家人吃南瓜，在大熱天適當吃南瓜還可幫助健脾胃，尤其是這款用南瓜搭配蒜蓉做的蒸菜，清香綿軟，特別引人食欲，每次還沒出鍋家人便饞的流口水，一口一口吃得非常過癮，而且南瓜還有一定的飽腹感，所以當作晚餐也是很不錯的。
1、南瓜別切得太薄，否則口感不好，記得薄厚大小都要一致，這樣整道菜看上去也會比較美觀，南瓜最好選擇板栗南瓜或者貝貝南瓜這類型比較軟糯的，用來做蒸菜口感會更佳；
2、這道菜可以多搭配點蔥姜蒜等，整體的口感會得到提升，不喜歡吃辣的可以不用放小米辣，或者是用不辣的紅椒代替也可以，辣椒的紅、蔥花的綠、蒜蓉的黃，搭配起來特別美觀；
3、蒜蓉需要事先炒香，才可進行后續操作，蒸南瓜的時候冷水上鍋，差不多8-10分鐘的時間便可，具體的根據實際的情況來定，最好不要用平盤子蒸，否則湯汁會流在鍋中。
如果你認為南瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
