隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：茼蒿1把，大蒜5瓣，干紅辣椒2個，食鹽少許；
制作過程：第一步，茼蒿準備一把，將其摘去根蒂后，仔細清洗干凈，將茼蒿的根和葉子分切開，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上點食鹽和幾滴油；
第二步，放入茼蒿焯下水，差不多20秒鐘的時間，便可撈出過一遍涼水，控水待用，大蒜準備適量，剝皮后將大蒜用刀背拍扁，然后切成細細的蒜蓉；
第三步，干紅辣椒準備幾個，搓洗干凈切成小段，炒鍋中添上少許的食用油，燒至6成熱的時候，放入蒜蓉和干紅辣椒，小火煸炒出香味；
第四步，然后先將茼蒿桿放入鍋中，轉至大火快炒，差不多30秒鐘的時間，將茼蒿葉子放入，同樣大火快炒一會，加上點蠔油調味；
第五步，放入小半勺白砂糖提鮮，然后再根據個人的口味加上點食鹽調味，充分翻炒均勻后，便可關火出鍋。
小編總結：多吃綠葉蔬菜非常有好處，尤其是在夏天身體容易缺水，多吃蔬菜便可很好做補充，茼蒿中便含有豐富的營養元素，尤其是維C、胡蘿卜素等比較豐富，可以很好為人體做補充，之所以將茼蒿稱為是皇帝菜，便是因為在古時茼蒿專供皇帝食用，因此便有了如此的稱號，皇帝菜的價格相對比較實惠，3塊錢就能買一大把，簡單下鍋炒一炒，清香脆爽，吃著特別過癮，尤其是在每年的入伏后，我碰到皇帝菜必買，讓家人常吃，對于安神、健脾胃等都有很好的幫助，錯過可真的是太可惜了，蒜蓉茼蒿的這個做法非常簡單，學會后記得做給家人吃。
1、茼蒿事先需要下鍋焯下水，加上點食鹽和食用油，可以保證茼蒿翠綠的色澤以及清脆的口感，茼蒿焯水的時間不宜長，否則容易變得綿軟，整體口感容易受到影響；
2、炒茼蒿的時候記得要大火快炒，更能保證茼蒿的口感，在短時間內出鍋，茼蒿中的營養元素才不易被流失，這道菜無需太多的調味料，簡單的搭配更能突出食材本身的清香；
3、大蒜最好提前切好，將其與空氣充分接觸氧化，其中的大蒜素才會充分釋放，這樣的大蒜吃著價值更高，所以我一般都會事先將大蒜切好，再進行后續的操作。
皇帝菜好吃好做更健康，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
