隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蝦滑釀秋葵的做法：
備用食材：鮮蝦200克，秋葵6個，生抽2克，食鹽少許，檸檬1片，玉米淀粉1勺；
制作過程：第一步，鮮蝦準備出適量，將其去掉頭尾，去掉蝦殼，去掉蝦線，仔細清洗干凈，然后將蝦肉手工剁成細細的蝦蓉，在蝦蓉中加上點檸檬汁；
第二步，然后再加上點食鹽和少許的生抽，用手將其揉搓均勻后靜置腌制15分鐘的時間，這個過程中，秋葵準備出適量，將其用少許的食鹽搓洗下；
第三步，然后再用清水沖洗干凈，將秋葵豎著對半切開，并且用勺子挖出秋葵中的籽，依次處理好所有的 ，這個時候蝦肉也差不多腌制好了；
第四步，準備少許的干淀粉，在秋葵開口的地方蘸一下干淀粉，然后將蝦肉塞進去，沾一點清水，注意要按壓緊實一些，按照這個方法依次做好；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入盛放秋葵蝦肉的盤子開始蒸，差不多15分鐘的時間，蒸好后便可盛出，盤子中的湯汁倒入炒鍋中，加上點蒜蓉和淀粉水煮開，淋在秋葵上便可。
小編總結：秋葵釀蝦肉這道菜集色香味與一體，整體的口感以及價值都非常豐富，即使當作宴客菜也會非常有面子，秋葵作為這個季節正當時的一種蔬菜，其食用價值和藥用價值都非常高，大家可以放心，而蝦肉又是一種高蛋白低脂肪的食材，非常適合在夏天吃，不用擔心會長肉，這兩者搭配在一起上鍋蒸一蒸，營養高還低脂，吃著非常健康，對于正當時的蔬菜我從不會錯過，換著花樣做給家人吃，充分享受其中的美味。
1、蝦肉事先加上點檸檬汁腌制一會，可以幫助去除其中的腥味，沒有檸檬的用料酒腌制便可，而加上食鹽和生抽則可讓蝦肉變得更加入味，吃著口感也會特別好；
2、秋葵表面有毛刺，所以需要事先加上點鹽搓洗下，或者是用毛刷輕輕刷洗，按照個人習慣的方法做便可，秋葵中的籽記得要去掉，留給蝦肉空間，沾上點干淀粉，是為了更加固定蝦肉，所以這點不可少；
3、蝦肉釀入秋葵中的時候，可以蘸一點清水，也是為了讓其壓的更加牢實一些，蒸的時候開水上鍋，具體時間可根據實際的情況來定，不過蝦肉比較好熟，所以不要蒸太長時間了，否則容易老。
如果你認為秋葵和蝦肉的這個搭配還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
