小時候生活在農村，吃得最多就是粗糧了，自己種自己吃，用純正的玉米做成蒸糕，酸甜味美。反倒現在吃粗糧比較少，因為純粗糧做的食物粗糙散口，涼了就不好吃了，而通過改良的新做法很受大多數人的喜愛，從口感還是營養都會大大提高。今天就給大家分享一款粗糧細做好吃的玉米面發糕，之前我也做過好多玉米面發糕做法，總感覺缺點東西，原來少了這兩樣東西，難怪不暄軟。

好多人做玉米發糕第一步都是先用開水燙玉米面，之前我也用這種方法做過，但是蒸出來后吃起來感覺有些發粘，不是特別松軟，今天我在玉米面里添加了一點無鋁泡打粉和小蘇打，再打入一個雞蛋，出鍋后，特別的蓬松暄軟，真的比面包還要好吃，我們掌握這個方法后，可以做南瓜發糕、紅薯發糕、紅糖發糕都很好吃，可以經常給家人換著口味做，營養還健康，當早餐，做主食都很不錯。喜歡吃發糕的朋友們抓緊時間跟著下面的步驟一起做起來吧!

玉米面發糕

主要食材：玉米面90克（較細的玉米面），雞蛋一個，面粉250克，酵母3克，無鋁泡打粉3克，小蘇打1克，白糖30克，溫水200毫升。

做法：

第一步：首先把250克面粉放入碗里，再放入90克玉米面，打入一個雞蛋增加口感，放入3克酵母、3克泡打粉、1克小蘇打、30克白糖，不喜歡吃甜的也可以不加，用筷子攪拌勻。

第二步：準備好200毫升溫水，水溫大約30到40度左右，然后分次倒入，用筷子順著一個方向畫圈攪拌，直至沒有干面粉，多攪一會，使面上勁。

第三步：準備一個模具，圓的放的形狀都可以，為了好脫模，將模具盤底鋪上油紙，然后把面團放入模具里。

第四步：手上抹些植物油，把面團壓平，這樣也不會黏手，再擺上自己喜歡吃的棗或葡萄干。

第五步：把裝上面團的模具放鍋里，蓋上鍋蓋醒發至2倍大，如圖。

第六步：防止滴入水汽，在模具口蓋上保鮮膜或扣一個盤子，然后蓋上鍋蓋，開火上氣蒸30分鐘，這樣玉米發糕就做好了。

第七步：把模具端出鍋，放面板上稍微涼一會，接下來脫模，再把油紙揭掉。

第八步：暄軟香甜的玉米發糕就做好了，看到這里是不是覺得很簡單呀，其實并不難，只要你看上幾分鐘就會。

最后再說幾句

以上就是我給大家分享的玉米發糕的最好吃的做法，玉米這個食材比較普通，各大超市都能買到，但是想要吃到真正的玉面面，不是很好買，在外面買的大多數不純，所以做出來發糕的顏色有偏差。教你一招，買成品玉米自己加工出來的玉米面才好吃，又黃味道純正。

今天就分享到這里，期待朋友們在評論區評論哦，吃出健康，我們下期見。