隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
饅頭的做法：
備用食材：中筋面粉550克，溫水290毫升，發酵粉6克，小蘇打0.7克，白糖8克；
制作過程：第一步，一個小碗中放入白砂糖，加上30度左右的溫水，攪拌至溶解后，放入發酵粉攪拌至溶解，靜置10分鐘，直到水面上出現了一層綿密的泡沫；
第二步，這個時候就可以開始和面了，將融化好的水分次少許加入面粉中，一邊攪拌一邊加水，直到成為棉絮狀，沒有干面粉的時候，將其揉成光滑的面團；
第三步，蓋上一個蓋子，放在比較暖和的地方發酵，可以插上電褥子，上面用被子捂住，不到一個小時的時間，就可以看到面團發酵至原來的2倍大了；
第四步，這個時候用手在面團上戳一個小洞，如果不回縮就說明發酵成功了，在案板撒上干面粉，發好的面團倒在案板上，用手機捏一小撮小蘇打，均勻揉在面團中，將空氣排出，整理成饅頭胚子；
第五步，在蒸屜上刷上一層薄油，將饅頭胚子擺放在蒸屜上，記得要隔開，二次發酵20分鐘，開始蒸，冷水蒸20分鐘，饅頭就熟了，關火燜5分鐘，出鍋。
小編總結：對于很多朋友來說，因為蒸饅頭所需的時間長，而且操作過程的技巧也多，所以人們便寧愿選擇在外面買現成的饅頭吃，但外面買的又容易讓人擔心其中有添加劑，這樣的饅頭吃著就不放心了，因此對于注重健康飲食的朋友來說，非常建議可以學習蒸饅頭的這個方法，畢竟有小孩的家庭，還是自己親手做饅頭，吃著才更加放心，對于冷天蒸饅頭總不成功的問題，其實我們用對了技巧便可搞定。
1、酵母粉是饅頭發酵的關鍵，不可少，但也別只會放酵母粉，學會1招，就是將酵母粉放入溫水中溶解后，需要靜置一會，直到水面上出現綿密的泡沫，這才說明酵母被激活了，想要激活酵母，便需要保證水溫，30度左右的水溫，不可太高或者是太低；
2、這個方子中添加白糖，并不是為了起到甜味，而是要起到促進發酵的效果，小蘇打的加入，可以中和面團發酵產生的酸味，但也需要記得小蘇打的用量一定不能多，而且一定要揉均勻了；
3、面團中的空氣一定要排出，也就是用刀切開面團，切面不會坑坑洼洼就說明可以了，蒸饅頭關火虛蒸幾分鐘，饅頭不會回縮。
如果你也喜歡吃饅頭，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！
