大暑節氣后我隔三差五給家人吃菜心清香鮮嫩還可增強免疫力

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圖片[1]-大暑節氣后我隔三差五給家人吃菜心清香鮮嫩還可增強免疫力-起舞食譜網

備用食材:菜心300克,蔥油10克,生抽10克,白糖3克,大蒜5瓣,蠔油10克,食鹽少許;

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制作過程:第一步,菜心準備出適量,將其摘去根蒂,菜心葉子掰開,并且將其根部比較老的部分削去,仔細清洗干凈,在鍋中添上適量的清水;

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第二步,加上一點點食鹽和幾滴食用油,將水燒開,然后放入菜心葉子焯下水,差不多焯水至8成熟的時候,便可將菜心從鍋中撈出,用涼開水將其過一遍;

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第三步,待將菜心浸泡至涼后,控干其中的水分,碼放在盤子中,大蒜準備出適量,將其剝皮后,用刀背將大蒜拍扁,然后將大蒜切成細細的蒜蓉;

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第四步,準備一個小碗,放入生抽、蠔油、食鹽、白糖,將其攪拌均勻成料汁,炒鍋中添上少許的食用油,燒熱后,放入蒜蓉,小火煸炒出其中的香味;

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第五步,淋入調好的料汁,并且加入小半碗的開水,將其煮一下,煮至冒泡泡的狀態,便可關火,澆在菜心上面,便可開始享用。

小編總結:菜心中含有的營養元素可以說是非常豐富了,尤其是在熱天適當吃對于消暑、解熱等等都有很好的幫助,所以說在大暑節氣后是非常適合吃菜心的,我隔三差五便會給家人吃一次,對于增強人體的免疫力也會有很好的幫助,菜心除了這個做法,還可做成上湯菜心、蒜蓉菜心、菜心炒飯等等,每一種不同的做法都能讓人充分享受到其中的美味,尤其是這道白灼菜心,用簡單的方法便能做出如此清淡且美味的菜肴,當然更是不能錯過了學習。

1、菜心根部比較老的部分需要去掉,否則吃著容易影響口感,菜心焯水的時候記得在水中加上一點點食鹽和食用油,保證菜心更加清脆鮮嫩的口感,而且還可防止其發黃;

2、菜心焯水的時間無需太長,差不多8分熟便可,時間太長菜心容易變得綿軟,整體的口感也會受到影響,菜心焯水后,記得用涼水過一遍,更能保證其清脆,所以這一步是不可少的;

3、這道菜的大蒜量不可少,可以豐富整體的口感,蒜蓉蠔油汁最好下鍋熬煮一下,口感好,不過如果時間比較緊張,也可以直接調好汁澆在菜心上面,不用煮也可以。

如果你認為在大暑節氣后吃菜心還不錯,歡迎收藏起來學習,或者是將其分享給更多需要的人!

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