隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
白灼蝦的做法：
備用食材：大蝦500克，大蔥2根，生姜1塊；
制作過程：第一步，大蝦準備出適量，為了保證其看上去美觀，所以先不用去蝦線，將大蝦的蝦須和蝦足剪掉便可，仔細將其清洗干凈，將大蝦放入在一個大碗中；
第二步，加上一勺食鹽，讓蝦在鹽水中浸泡10分鐘，然后將蝦用流動的水沖洗干凈，控水，生姜一塊清洗干凈后，生姜切成片，大蔥摘去根蒂后清洗干凈切成段；
第三步，在鍋中添上水，將生姜和大蔥放入在水中，同時處理好的蝦碼放在一個盤子中，隔水放入鍋中開始蒸，大火差不多蒸15分鐘的時間；
第四步，在蒸蝦的過程中，準備一碗蘸料，大蒜剝皮后切成細細的蒜蓉，放入一個小碗中，加上點味極鮮、醋、白糖和一點點食鹽，將其混合拌均勻；
第五步，待將蝦蒸好后，便可盛出來，圍圈擺放在一個盤子中，中間放入蘸料，用蝦肉蘸著蘸料便可享用。
小編總結：蝦肉極其嫩滑，且容易被人體消化和吸收，所以我便時不時會給家里的老人和小孩吃，可以補充身體基本的所需，還能享受其中的美味，蝦肉的眾多做法中，白灼便是最為經典的一種，更能保證食材本身的鮮味，在做白灼蝦的時候，人們多會選擇用水煮的方法，但其實經過水煮，蝦肉的營養會流失在水中，我們只吃蝦并不能充分吸收價值，所以我便向海邊于民請教了正確的做法，才得知白灼蝦想要保證蝦肉的原汁原味，是不能下鍋煮的，而自從學會了白灼蝦的正確做法后，我每次做的白灼蝦都能得到一家大小的喜歡，一口一口吃的特別過癮。
1、白灼蝦，下鍋煮就錯了，教你1招技巧，便是將蝦肉隔水蒸，經過蒸制可防止蝦肉的鮮味流失，這樣做的蝦原汁原味，口感以及價值都特別好，而且相對來說比水煮蝦肉質更加緊實；
2、在蒸蝦的時候，水中加上點生姜和大蔥，經過蒸制會將其中的味道揮發出來，可以充分去除蝦肉的腥味，使其口感變得更佳，蒸蝦的時間保證在15分鐘之內便可；
3、吃白灼蝦，便需要調一碗蘸料，用蒜泥搭配味極鮮、白糖和醋等調汁，這樣的蝦肉特別有層次，口感很好。
白灼蝦，掌握好正確做法和技巧，蝦肉嫩滑緊實還不腥，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
