隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：鴨肉350克，冬瓜200克，枸杞1小把，人參1根，食鹽少許；
制作過程：第一步，鴨肉準備出適量，將其事先剁成塊，用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入鴨肉焯下水，待將水燒開后，繼續(xù)煮1分鐘，便可撈出；
第二步，焯好水的鴨肉用溫水沖洗干凈，控下水，冬瓜1塊，削去皮并且去掉冬瓜的白瓤，將其清洗干凈后，冬瓜切成稍微厚一點的片；
第三步，人參一根，清洗干凈后切成片，將事先處理好的鴨肉放入在煮鍋中，同時一次性加入比較多的水，將人參也一同放入在鍋中，小火開始慢慢燉煮；
第四步，小火差不多煮了一個小時的時間，鴨肉湯煮好后，便可將冬瓜放入在鍋中，繼續(xù)小火慢慢燉煮，差不多半個小時的時間，將冬瓜煮至透明的狀態(tài)；
第五步，根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，放入一小把枸杞，煮開后，便可關火，將做好的鴨肉湯盛出便可享用。
小編總結：在夏天吃鴨肉有非常好處的，鴨肉的肉質(zhì)比較嫩滑，極易被人體吸收，而且鴨肉是涼性的，在夏天吃比豬肉更加合適，冬瓜這種藥食兩用的蔬菜，適當吃對于清熱、潤腸、助消化等都有很好的幫助，所以這款用冬瓜搭配鴨肉煮的湯，腸胃很容易會吸收，無負擔，而且冬瓜和鴨肉都是屬于低脂肪、低熱量的食材，女孩子也是可以放心吃的，進入伏天后，我便隔三差五給家人做這款冬瓜鴨肉湯，口感美味而且價值還豐富，錯過了吃就可惜了，這款湯的做法非常簡單，即使你是新手也能輕松搞定。
1、鴨肉事先冷水下鍋焯下水，可以幫助去除其中的血水，煮的湯吃著口感會更加好，另外燉好的鴨肉湯表面會有一層油脂，記得要將其撇去，吃著會更加清爽些；
2、冬瓜別切得太薄了，否則容易煮化，稍微厚一點的片，更能感受到其嫩滑多汁的口感，特別美味，人參的加入能起到一定的滋補作用，當然不喜歡的也可以不用放，只需冬瓜和鴨肉便可；
3、因為燉湯的時間比較長，所以建議一次性加足水，最好別出現(xiàn)中途加水的情況，燉湯記得要小火慢慢燉，更易將其中的營養(yǎng)釋放出來，記得鹽要湯燉好后再加，效果會更佳。
如果你認為這份鴨肉燉冬瓜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
