隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：小白菜2顆，生姜2片，大蒜3瓣，醬油1勺，蠔油1勺，食鹽少許，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，小白菜2顆，去除根部，將小白菜扯成一片一片地，將其放入在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出后，控水；
第二步，將處理干凈的小白菜剁成稍微長(zhǎng)一點(diǎn)的段，生姜2片切成細(xì)一點(diǎn)的絲，大蒜剝皮后剁成細(xì)細(xì)的蒜蓉，干紅辣椒3個(gè)剪碎待用；
第三步，準(zhǔn)備好所有的食材便可開(kāi)始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，放入干紅辣椒，小火炸出其中的香味，撈出干紅辣椒，炸香的油中放入蒜蓉和姜絲；
第四步，小火煸炒出香味，便可將事先處理好并且控水后的小白菜放入在鍋中，轉(zhuǎn)至大火快速翻炒，小白菜微微發(fā)軟的時(shí)候；
第五步，加上點(diǎn)醬油、蠔油和食鹽，翻炒均勻讓其入味，便可關(guān)火出鍋享用。
小編總結(jié)：小白菜其實(shí)是非常普通的一種蔬菜，也常會(huì)出現(xiàn)在老百姓的餐桌上，用各種方法烹飪都可以，涼拌、炒菜亦或是涮火鍋，不同的方法做，讓人享受不一樣的美味，3塊錢(qián)能買(mǎi)2顆小白菜，價(jià)格實(shí)惠，非常親民，在入伏后我常會(huì)用炒制的方法做，簡(jiǎn)單下鍋炒一炒，特別的清香鮮嫩，而且還很開(kāi)胃下飯，這樣的小白菜熱量低，還可幫助潤(rùn)腸通便，不用擔(dān)心會(huì)積食，家里的大人和小孩都可放心吃，喜歡的當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，炒小白菜的時(shí)候無(wú)需搭配過(guò)多的食材，小白菜和蒜蓉便可，蒜香濃郁，特別的清香味美。
1、小白菜事先放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以幫助去除其中的農(nóng)藥殘留，吃著也能更加干凈衛(wèi)生，小白菜無(wú)需焯水，直接下鍋炒便可，否則容易讓其變得綿軟，整體口感會(huì)受到影響；
2、因?yàn)樾“撞诵詻觯猿床说臅r(shí)候稍微加上點(diǎn)生姜，可以中和涼性，吃著也能更加放心，事先用干紅辣椒爆香鍋底，炒的菜吃著會(huì)更香，口感特別好；
3、炒小白菜的時(shí)候，記得要用大火快炒，保證在短時(shí)間內(nèi)出鍋，這樣的小白菜更能保證美味的口感，炒菜的時(shí)間別太長(zhǎng)了，可以事先將調(diào)味料混合好，這樣更能縮短整體的炒制時(shí)間。
掌握3點(diǎn)小技巧，炒小白菜清香鮮嫩還翠綠，如果你認(rèn)為炒小白菜的這個(gè)方法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
