隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：赤小豆1小把，生姜3片，鯽魚1條，水適量；
制作過程：第一步，赤小豆準備一小把，將其事先淘洗干凈，事先放入在清水中浸泡一個晚上的時間，鯽魚一條，去除其中不能食用的部分，仔細清洗干凈；
第二步，控一控鯽魚中的水分，在魚身兩面各劃幾刀，炒鍋置于火上燒熱，然后用生姜片擦一下鍋底，加上點食用油，燒熱后，放入鯽魚小火慢慢煎，晃動鍋體防止粘鍋；
第三步，待將鯽魚的底部煎至定型的時候便可翻面，繼續小火慢慢煎，直到將鯽魚的兩面都煎好，放入生姜片，煸炒出香味，加上沒過鯽魚的開水；
第四步，同時將事先泡好水的赤小豆也一同放入在鍋中，還可以加上一點點薏米，大火將其煮開后，轉為小火繼續慢慢燉煮，差不多40多分鐘的時間，將湯燉好后；
第五步，根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮10分鐘，待其入味后，便可關火，將做好的鯽魚湯盛出在碗中便可開始享用。
小編總結：赤小豆同樣也是非常適合在夏天吃的一種食材，其對于健脾祛濕都有很好的幫助，適當吃對身體是非常有好處的，在中伏吃比喝綠豆湯還要好，另外鯽魚又是一種價格親民的滋補性魚肉，對于補鈣、補鐵、補血等等都有好的幫助，將鯽魚和赤小豆搭配在一起，整體的價值非常棒，簡單下鍋煮一煮，特別的鮮香味美，讓人吃著特別過癮，鯽赤小豆鯽魚湯的成本非常低，一條鯽魚、一把赤小豆，10塊錢便能輕松搞定，做一鍋足夠家人喝了，這份鯽魚湯清熱、消暑又滋補，非常適合這個熱天。
1、因為赤小豆比較難煮，所以記得要事先放入在清水中浸泡一個晚上，將其吸足水泡發后，便可輕松煮好，記得赤小豆和紅豆是不一樣的，大家不要搞錯了；
2、鯽魚別直接就下鍋煎，多加1個步驟，事先用生姜擦一下鍋底，全程小火慢慢煎，并且記得不要過多用鍋鏟翻動，待其定型后再翻面，這樣可以防止魚皮粘鍋破皮，整體的價值便會更加高；
3、燉湯的時候記得要加開水，因為魚肉經過煎制是熱的，如果直接加上冷水，容易讓其肉質變老，影響整體的口感，加鹽的時候記得要最后，否則會將魚肉中的蛋白質凝固，整體的價值會受到影響。
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