隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞1只，蟲草花10克，北沙參20克，干淮山20克，枸杞10克，紅棗8個，生姜3片，花雕酒50毫升；
制作過程：第一步，雞一只，將其中不能食用的部分都去掉，仔細沖洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入雞，待鍋開后，繼續煮5分鐘便可撈出；
第二步，用溫水沖洗干凈，將雞重新放入在煮鍋中，一次性加足水，開始燉煮，這個過程中，將所有的藥膳準備出來；
第三步，蟲草花、北沙參、干淮山和紅棗等，用清水洗干凈灰塵，生姜洗凈后切成片，待將燉雞的鍋開后，便可放入所有的藥膳；
第四步，加入生姜片，加上點花雕酒，大火再次煮開鍋后，用勺子將表面的浮沫撇去，便可轉至小火繼續慢慢燉煮；
第五步，差不多2個小時的時間，將枸杞放入在鍋中，同時根據個人的口味加上點食鹽，繼續煮5分鐘，便可出鍋。
小編總結：雞肉的脂肪低蛋白高，非常適合在夏天吃，而將其搭配各種藥膳簡單下鍋煮一煮，整體的口感特別清香味美，而且還有著非常好的滋補作用，在進入大暑節氣后，我便隔三差五給家人喝一次蟲草花雞湯，補充身體基本的所需，雞湯的這個做法，因為搭配了各種藥膳，成本也有些高，但其中的價值如此豐富，貴也是非常值得喝，所以說大家也不能錯過了學習這款湯的做法，其實蟲草花雞湯的做法并不難，掌握好技巧便可搞定，喜歡的便可跟著食譜一起學習了。
1、雞需要事先下鍋焯下水，冷水下鍋，隨著水溫的慢慢上升，會將其中的血水和雜質充分逼出，這樣的雞肉口感也會更加好，可以用整只雞，亦可用一只雞腿或者是少許的雞肉；
2、藥膳需要事先用清水沖洗干凈，去掉表面的灰塵，吃著也會更加衛生，花雕酒不用放得太多，少許便可，紅棗建議去掉棗核，因為棗核是燥性的，防止上火；
3、燉湯的時間比較長，所以建議一次性要加足水，鹽別過早加入鍋中，否則會使得肉中的蛋白質凝固，會使得整體的價值和口感都受到影響，所以在出鍋前加上點食鹽調味便可，枸杞同樣需要在出鍋前加入，不用煮太長的時間。
大暑節氣后，便可時不時喝這碗蟲草花雞湯，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
