秋季這菜要多吃， 富含多種氨基酸，鈣含量極高，孩子常吃長高個！

秋天，正是最佳食補的季節，看到這菜，一定別錯過，那就是油菜與豆腐皮的結合，有的地方跟油菜也叫青菜、油白菜等，它含有非常豐富的各種維生素，尤其是含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于身體的免疫功能，而且它的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，不僅如此，油菜還是一種低脂肪的菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，可以與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，來協助它們從人體中排出，所以可以減少脂類的吸收，有著降血脂的作用呢。而豆腐皮是豆制品做出來的，它富含多種的氨基酸，營養價值也是非常的高，用這兩樣食材來制作一道菜，不僅營養可口，而且多吃也不怕胖，尤其是孩子常吃這個菜還有助于長高個喲。

下面就來同大在家一起分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴不妨一起動手為家人做起來，自己做的吃起來更放心，也吃得健康，衛生。

【油菜炒豆皮】

食材用料：油菜（有的地方也叫青菜）適量、五花肉1小塊、豆皮1張、蒜適量、原汁醬適量、鹽適量、香油適量

制作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣更方便在操作中使用，食材也非常簡單，都是平時我們非常見的食材，如圖所示。

2、先將肉切成絲、蒜切片，待用，如圖所示。

3、將豆腐皮提前用熱水焯一下，然后撈出將其切成絲、油菜也是一切為二，如圖所示。

4、炒鍋加熱后倒入適量食用油，同樣將其加熱，熱鍋熱油后，將切好的肉絲進行翻炒變色，再放入切好的蒜片，同樣翻炒爆香，如圖所示。

5、將切好的油菜放入炒鍋中，如圖所示。

6、先將油菜翻炒均勻，同時放入適量鹽來進行調味，如圖所示。

7、接著將切好的豆腐皮絲放入炒鍋中進行翻炒均勻，如圖所示。

8、最后倒入適量原汁醬油來增加味道的豐富性，如圖所示。

9、根據情況添加適量水做為菜的一點湯汁即可，如圖所示。

10、炒好可以出鍋了，出鍋前可以淋上幾滴香油來增加香味，裝盤上桌啦。

11、鮮嫩可口，清淡而不油膩，非常不錯的一道健康菜喲。

【小貼士】：

1、豆腐皮提前用熱水焯一下，可以更好的去除豆腥味，不介意的話，可以忽略這一步，直接將豆腐皮清洗干凈后切絲來炒制也可以。

2、油菜稍微炒幾下就可以熟，不需要過多去翻炒，以免影響口感。