隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
清蒸鱸魚的做法：
備用食材：鱸魚1條，大蔥1根，生姜3片，蒸魚豉油2勺；
制作過程：第一步，鱸魚一條，將其宰殺好，鱸魚去掉內臟和其他所有不能食用的部分，將其用清水沖洗干凈，生姜和大蔥準備出適量；
第二步，大蔥取蔥白一根，將其處理干凈后，蔥白切成細細的絲，生姜3片，同樣也需要切成絲用，取一半的蔥姜絲放入一個碗中，加上點清水，用手抓搓下；
第三步，將蔥姜味抓出，靜置浸泡5分鐘，然后將蔥姜絲用手均勻涂抹在魚身上，魚肚子中記得也要涂抹點，腌制10分鐘的時間，在鍋中添上水；
第四步，待將水燒開后，在腌制好的魚肚子中塞入點新的蔥姜絲，將魚擺放在碼放蔥白和姜片的盤子中，隔水上鍋開始蒸，差不多大火8分鐘的時間便可；
第五步，待將魚蒸好后，盛出來，將蒸好的鱸魚盤子中的湯汁倒掉，在魚身上撒上少許的蔥絲，放入一勺蒸魚豉油，在鍋中添油，燒熱后澆在蔥絲上激發出香味上桌。
小編總結：在夏天更加適合吃蒸菜，經過蒸制而成的菜肴，因為用油少，所以顯得更加清淡健康了，而且清蒸的食物更能保證食材本身的原汁原味，鱸魚我更是常會用清蒸的方法做，細嫩爽滑的魚肉，家里的大人和小孩都非常適合吃，而且鱸魚的價值還非常豐富，對于補腦、增強記憶力、健身等等都有很好的幫助，我時不時便會給家人吃，魚肉雖說能經受的烹飪多樣，但鱸魚我還是更喜歡用清蒸的方法做，原汁原味，而且還特別的健康，這樣的食物更加適合在熱天吃，不用擔心會上火。
1、清蒸鱸魚的時候，很多人喜歡放鹽和料酒去腥，但其實萬萬不可放這2樣，因為食鹽容易讓魚肉的肉質發柴，而腌魚的過程中其中的水分會滲出，料酒會遮住魚肉本身的鮮味，雖說可以去腥，但卻對魚的鮮味有影響，所以這2者萬萬不可放；
2、魚肉去腥的正確做法應該是用蔥姜水來腌制，蔥姜水的加入對于去除魚的腥味有非常好的幫助，而且還更能保證魚肉的鮮嫩，做好的鱸魚既不會有腥味也不會肉質發柴；
3、鱸魚非常容易熟，蒸制的時間萬萬不可太長了，一般8-10分鐘的時間便可，大家可以根據魚的大小來自行掌握。
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