隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：嫩南瓜1塊，雞蛋2個，清水200毫升，面粉100克，食用油少許；
制作過程：第一步，嫩南瓜一塊，將其清洗干凈，去掉南瓜瓤，將南瓜擦成細細的絲，南瓜絲放入一個大碗中，磕入2個雞蛋；
第二步，同時在其中加上點面粉，根據個人的口味加上點食鹽調味，再分次少許加入清水，將其調成一個稍微稠一點的面糊，具體加的水量根據實際的情況選擇；
第三步，拌好的南瓜絲面糊靜置一會，平底不粘鍋置于火上，燒熱后，加上少許的食用油，用勺子將面糊放入在鍋中，用勺子將表面弄得平整一些；
第四步，薄厚的程度根據個人的喜好來定，小火開始慢慢煎，待將餅的底部煎至定型的時候，便可翻面繼續慢慢煎，直到將另外一面也煎黃；
第五步，便可將其盛出，按照這個方法，將剩余的南瓜面糊也都煎好，用蒜泥搭配點油辣子和醋調成汁，蘸著吃特別美味。
小編總結：這個時候的南瓜特別的鮮嫩清香，我便常會用來包餃子或者是做早餐餅，口感特別的美味，在南瓜大量上市的季節便不值錢，而在冬天反季反而會更加貴，我們當然是要選擇吃當季的蔬菜，這樣家人的身體才會更加健康，對于南瓜這樣的好食材，我時不時便會給家人吃，南瓜中富含維生素A，對于促進孩子的生長以及保護視力都有非常好的幫助，在這個時候買一塊錢的南瓜，用其做早餐，都能夠全家人吃，對于如此營養高口感好的蔬菜，錯過了吃便是可惜了，早餐對于我們非常重要，與其總是在外面買，不如自己親手做，讓家人足不出戶便能享受營養更美味的早餐。
1、因為我選擇的南瓜非常嫩，所以無需去皮便可，用嫩南瓜或者是老南瓜都可，南瓜記得要擦成細細的絲，不建議手工刀切，否則口感會受到一定的影響；
2、因為要做南瓜面糊，所以南瓜絲無需加鹽殺水，直接便可拌，因為南瓜本就有水分，再加上有雞蛋液，所以加水的時候需要酌情，調成一個稍微黏稠一點的面糊便可；
3、煎餅的時候用電餅鐺或者是平底不粘鍋都可以，餅的薄厚程度可以根據個人的喜好來定，如果餅比較厚，便需要適當延長煎的時間，南瓜比較清香，無需添加過多調味料便非常美味，味重的便可調一個蒜泥汁吃，口感更加美味。
如果你認為南瓜餅的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
