隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小白條300克，面粉2勺，白胡椒粉2茶匙，料酒1大勺，玉米淀粉1勺，生抽少許，生姜2片；
制作過程：第一步，小白條準備出適量，將其去頭、去內臟，去掉所有不能食用的部分，仔細清洗干凈，控一控水，放入一個大碗中，加上點料酒；
第二步，生姜切成絲，放入在小白條中，再加上點生抽、白胡椒粉和少許的食鹽，將其用筷子攪拌均勻后，靜置腌制10分鐘讓其入味；
第三步，準備面粉和玉米淀粉，將其混合放入一個盤子中，腌制好的小白條放入在粉中裹一圈，保證兩面均勻粘裹薄薄一層粉便可，抖掉多余的；
第四步，在鍋中添上稍微多一點的食用油，待將油燒至6成熱的時候，放入小白條開始炸，中小火慢慢炸至小白條的兩面都變得金黃的時候，先撈出來；
第五步，將鍋中的油燒熱，重新放入小白條大火復炸一遍，撈出，控油后，根據個人的口味加上點椒鹽、孜然等調味。
小編總結：適當吃小白條對于健胃、清熱等都有很好的幫助，且能夠經受多樣的烹飪，干炸小白條、紅燒小白條、麻辣小白條等都是其非常經典的做法，多學習幾種不同的做法，換著花樣吃，炸小白條看上去非常簡單，但實際做法卻需要技巧，掌握好了方法，炸好的小白條吃著口感才會更佳，香酥脆好吃，每次我用這個方法做的干炸小白條，家人都吃得特別過癮，一口又一口，不一會兒就光盤了，所以說非常建議大家可以學習干炸小白條的方法，比外面賣的油炸食品吃著強多了。
1、干炸小白條，別直接就下鍋，多加2個步驟，便是腌制和裹粉，這2個步驟做好了，炸好的小白條才會更加香酥脆好吃，而且還不會有腥味；
2、小白條在裹面粉之前先腌制一會，加上料酒、生姜等，一方面可以幫助去除腥味，另一方面還可讓其更加入味，這樣的小白條口感會更佳，所以這1招大家別忘了做；
3、炸小白條的時候，先用中小火炸至金黃酥脆，然后再重新將鍋中的油溫燒熱，大火復炸一遍，這樣的小白條吃著會更加酥脆，炸的過程中記得要勤翻動，防止將其炸糊了，否則便會浪費了好食材。
如果你認為干炸小白條的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
