隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：生菜1顆，干紅辣椒2個，蠔油2勺，食鹽少許，大蒜4瓣；
制作過程：第一步，生菜從根部掰下來，將其仔細清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴食用油和一勺食鹽，放入生菜焯燙下；
第二步，30秒鐘的時間，立刻將生菜從鍋中撈出，放入在事先準備好的涼白開中浸泡，接下來大蒜準備出適量，剝皮后切成細細的蒜蓉；
第三步，干紅辣椒事先放入水中泡一下，將其搓洗干凈，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入干紅辣椒，小火將其中的香味炸出，將干紅辣椒撿出不要；
第四步，炸香的油中放入蒜蓉，小火煸炒出香味，將事先用1勺生抽、2勺蠔油和少許的清水調成的汁倒入在鍋中，小火將其煮開后便可關火；
第五步，生菜從水中撈出，控下水，碼放在盤子中，將之前做好的蠔油汁澆在生菜上，便可上桌享用了。
小編總結：以生菜搭配蒜蓉和蠔油做成的這道蠔油生菜，清脆爽口，非常適合在干燥的季節吃，水分足，而且還可幫助打開食欲，蠔油生菜這道菜看似比較簡單，但實際上制作也需要技巧，將其中的方法掌握到位了，做好的蠔油生菜不僅好吃，而且色澤還美觀，讓家人僅是看著便能胃口打開，生菜是一種很普通的蔬菜，其富含多種營養元素，但其中的價值卻一點都不普通，尤其是維生素E和胡蘿卜素的含量更是豐富，對于保護眼睛、維持正常的視力等都會有非常好的幫助，對于生菜這樣的好食材，錯過吃真的是可惜了。
1、生菜一下鍋焯水就發黑？大廚分享給我1個妙招，便是在焯水的時候水中加上點食鹽和食用油，這兩者的加入，既能保留生菜翠綠的色澤，而且還能使得生菜變得更加清脆；
2、生菜焯水的時間一定不能長，在30秒鐘的時間內出鍋，生菜本就比較脆嫩，焯水時間長了容易變得綿軟，大大影響整體的口感，焯好水后放入涼水中浸泡，是為一冷一熱讓生菜口感更加脆爽；
3、炸干紅辣椒的時候，注意要小火慢慢炸，將其中的香味炸出便可，避免炸糊了，蒜蓉的量可以根據個人的口味來搭配，事先將調味料調成汁，避免在烹飪的過程中手忙腳亂。
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