鮮嫩可口的魚肉一直是我非常喜愛的美食之一，尤其是那道腐竹燜魚更是讓人愛了，搭配些西瓜醬，滋味就更贊了，越吃越香。

今天給大家說一說教你營養美味的腐竹燜魚，簡單易做還能解饞，老人小孩都愛吃。

美味的腐竹燜魚

食材：羅非魚、腐竹、西瓜醬、蔥姜蒜、香菜、料酒、醬油、淀粉、鹽

做法：1、先把食材準備好，把羅非魚仔細處理干凈，去掉魚鱗等雜質后，用刀切成塊；

2、接下來，把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質，切成蔥花、姜絲和蒜片；把香菜摘洗干凈，切成香菜碎；

3、往盛著魚肉的盆里放入些姜絲，加入適量的料酒、淀粉和鹽，把魚肉腌制一會兒；

4、再把腐竹提前放入清水里面浸泡一段時間，泡好之后，撈出來，瀝干水，切成段；

5、熱鍋燒油，放入姜絲爆香，放入腌制好的魚肉，煎炸到兩面金黃之后，盛出來，瀝干油；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入腐竹翻炒一會兒，放入煎炸好的魚肉；

7、加入適量的西瓜醬、料酒、醬油和鹽，翻炒均勻，加入一點水，燜煮到食材成熟入味；即可；