隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：柚子1個，蜂蜜500克，食鹽1勺，冰糖150克，清水適量；
制作過程：第一步，柚子1個，將其事先加上點食鹽，將柚子皮仔細搓洗下，去除柚子皮上的蠟，然后再用清水沖洗干凈，控干表面的水分；
第二步，用削皮刀將柚子上的黃皮表皮輕輕削下來，薄薄的一層便可，然后再將削下來的黃色外皮切成細細的絲，放入在鍋中，加上水，燒開后繼續煮5分鐘；
第三步，煮好后，換上干凈的水，重新煮5分鐘，按照這個方法重復3次，直到將柚子皮煮至透明，濾干水分，柚子的果肉去掉白筋，用手將果肉掰成小塊；
第四步，將柚子肉、切成絲的黃皮，再加上冰糖，一同放入在鍋中，加上沒過食材的清水，大火開始煮，煮開后，轉至小火慢慢熬煮，記得用勺子不停攪拌；
第五步，慢慢熬至水分變干，柚子肉變得金黃色后，就說明柚子茶做好了，關火，將其晾至溫熱的時候，放入蜂蜜，混合攪拌均勻，使得柚子茶和蜂蜜完全融合，裝入在事先殺毒處理好的容器中，密封保存便可。
小編總結：
1、柚子皮用鹽搓洗是為了去除表皮的蠟，這樣吃著更加干凈衛生，柚子皮加鹽搓的時候別用水，最后用清水沖洗干凈便可，記得只取柚子皮上薄薄的一層黃皮便可，不要太深了，否則會很苦，而且這樣做好的柚子茶口感也會非常好；
2、柚子皮放入鍋中重復煮，是為了去除其中的苦澀味，所以這個步驟是不能少的，冰糖建議不要放太少了，否則做好的柚子茶保存時間不會長，清水的用量根據實際的情況來定，沒過食材便可；
3、熬煮柚子茶的時候，記得要不停攪拌，防止粘鍋，另外蜂蜜不適宜太熱的溫度，所以將柚子茶晾至溫熱的時候再加蜂蜜。
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