隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：包菜1個，醋100毫升，白糖180克，水350毫升，食鹽適量，小紅椒4個；
制作過程：第一步，包菜準備一顆，從根部將其撕下來，無需清洗，包菜直接用手撕成大片，放入一個大碗中，加上點食鹽，攪拌均勻后，腌漬2個小時；
第二步，待看到其中殺出水后，用清水將其仔細沖洗干凈，然后控下水，準備出要盛放腌包菜的容器，將其事先殺毒處理好，并且保證無水無油的狀態(tài)；
第三步，準備一個大碗，放入醋、白糖和水，攪拌均勻調(diào)成料汁，小米辣準備幾個，摘去根蒂后將其清洗干凈，控下水，切成?。?/p>
第四步，待將包菜處理好后，放入一個大碗中，加上小米辣，澆上調(diào)好的料汁，攪拌均勻后，將其裝入在事先處理好的容器中，加上蓋子；
第五步，放入冰箱冷藏，差不多3個小時的時間，就可以取出吃了，特別的爽脆。
小編總結(jié)：包菜是再普通不過的一種蔬菜，價格實惠、價值豐富，包菜的吃法多，粉條炒包菜、涼拌包菜等都是不錯的選擇，但我家人卻不怎么喜歡，反而更加喜歡做的腌包菜，酸脆更爽口，吃著特別過癮，不得不說奶奶用了30年的腌包菜方法特別好，每次做都能成功，當天做當天吃，特別的省事，比一般的腌咸菜方法簡單多了，而且關鍵還能保證口感，對于喜歡吃腌咸菜的朋友來說，別總在外面買，自己親手做干凈更衛(wèi)生，掌握好方法，你也能搞定。
1、包菜事先無需清洗，將其加鹽腌漬后沖洗，既能去除多余的鹽分，而且還能去除雜質(zhì)，因為包菜中含有的維C比較豐富，不建議用刀切，用手撕成片口感和價值會更加好；
2、包菜腌漬的時候，差不多2個小時就可以了，如果時間緊張，不能等得久，便可以將包菜和鹽拌勻后，上面用重物壓著，也可以促進殺出水，喜歡吃胡蘿卜的亦可搭配點，事先腌漬一會，再加上調(diào)味料腌制；
3、調(diào)料汁中用到的水記得是涼白開，不可用生水，調(diào)好的料汁可以嘗下口味，根據(jù)個人的喜好自行增減，用這個方法腌包菜，3個小時便可吃，將其處理到位了，吃一星期也不會壞。
如果你也認為腌包菜的這個方法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將這個做法分享給更多需要的人！
