隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蘿卜1根，筒骨250克，生姜1小塊，蜜棗2個，食鹽少許，料酒少許；
制作過程：第一步，筒骨剁成塊，事先放入在清水中浸泡，差不多1個小時的時間，中途要換掉血水，待將骨頭泡好水后，用清水沖洗干凈；
第二步，在鍋中添上水，冷水放入筒骨焯下水，待鍋開后，撈出，用溫水沖洗干凈，生姜切成片，連同蜜棗放入在鍋中，一次性加足水；
第三步，這個過程中準備一根蘿卜，將其清洗干凈后切去兩頭，白蘿卜切成塊，開始燉湯，大火將其煮開后，便可將事先焯過水的筒骨放入在鍋中；
第四步，大火繼續將其煮開，這個時候表面如果還有浮沫，需要將其撇干凈，加上點料酒幫助去腥，繼續煮，待骨頭差不多燉了20分鐘的時間；
第五步，將蘿卜下鍋繼續煮，差不多40分鐘的時間，骨頭湯就燉好了，關火后，加上點食鹽調味，撒上蔥花點綴。
小編總結：在干燥的季節，適當吃白蘿卜，對于生津止渴、潤肺等等都有非常好的幫助，所以我家這個時候便常會備著些白蘿卜，白蘿卜的吃法多樣，尤其是可以搭配各種肉燉湯，羊肉蘿卜湯、蘿卜排骨湯等等都是不錯的選擇，我時常會用白蘿卜搭配筒骨燉湯，口感美味，喝著比較清爽，而且家孩子還很豐富，在冷天的時候喝更是非常不錯的選擇，燉骨湯大家將其中的小技巧掌握到位了，湯的口感特別好，不會讓人感覺膩味。
1、骨頭別直接就焯水，多加1個步驟，將骨頭事先放入清水中浸泡，差不多1個小時，將其中的血水充分逼出，這樣的骨頭用來燉湯，湯汁鮮香，而且吃著也更加放心；
2、骨頭焯水的時候，記得一定要冷水下鍋，溫度慢慢上升，才可更好逼出雜質，而如果熱水下鍋，很容易將骨頭的肉質發柴，影響口感，這點大家需要注意下；
3、燉骨頭湯的時候無需添加太多的香料，我只放了生姜和蜜棗煮，蜜棗的加入可以讓湯有些甘甜，口感更好，注意燉骨湯加鹽一定不能早，否則很容易將骨頭中的蛋白質凝結，這樣其中的營養便不容易會釋放出來了，所以在湯燉好出鍋后再加便可。
掌握這3個要點，骨頭湯香濃奶白好喝不膩，歡迎大家收藏學習骨頭湯的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！
