第五步，加上點白胡椒粉和鹽調味，當然不喜歡白胡椒粉也可以不用放，攪拌均勻嘗下咸淡，出鍋后撒上香菜點綴。

小編總結：1肉1蔬湯，羊肉可以用羊排代替，白蘿卜可以用青蘿卜代替，是不是瞬間覺得用料都是如此的簡單方便呢？不得不說羊肉和蘿卜是天生的一對，在冬天吃羊肉養生又御寒，而蘿卜又是當時的蔬菜，這合理的搭配，不僅是營養足，而且經濟實惠，在每年的今日，霜降節氣我家必會喝這款蘿卜羊肉湯，簡單的食材搭配，其中雖說沒有添加過多的調味料，但口感和營養卻都能很好保留下來，讓人們享受到其最為純真的味道，經過燉煮的蘿卜甚至比羊肉更加得到我家人的喜歡，每次上桌總會出現蘿卜比肉先吃光的問題。

1、羊肉焯水，主要是為了去除其中的血水，但很多人總會發現越焯水羊肉越臟的情況，其實這是因為大家沒有用對方法，如果將羊肉開水下鍋，將內部組織都給禁錮了，當然不會讓血水逼出，而正確做法應該是冷水下鍋，才可更好清洗干凈；

2、煮羊肉放上點蔥段和生姜片，可以幫助去除腥味，而且生姜也是可以促進發汗的食材，與羊肉搭配在一起更是可以起到御寒的作用，非常適合冷天吃；

3、個人喜歡比較軟滑一點的蘿卜，所以下鍋的時間也比較早，不喜歡的則可在出鍋前20分鐘放入蘿卜，煮至斷生就可以了，白胡椒粉可以起到去膻味的效果。

如果你也認為在今日霜降，應當喝這款1肉1蔬湯，歡迎收藏做法學習，或者是分享給更多需要的人！