大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“海鮮炒飯”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

每個家庭都有剩飯的情況，丟掉剩飯又很浪費，加熱了也不好吃，就拿來炒飯吧。經常做的是蛋炒飯但是總是就很膩，偶爾給兒子做這樣的海鮮炒飯，味道非常好吃，食材要選新鮮的大蝦，主要是用蝦頭煸出蝦油，這樣做出來米飯都是海鮮的味道很好吃，出鍋我家兒子能吃2盤子，每次不給他吃都不愿意，今天小編就和大家來分享這道海鮮炒飯的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

剩米飯1碗、胡蘿卜丁10克、青豆10克、玉米粒10克、咸鴨蛋1個、大蝦6個

配料

鹽5克

做法

1、海鮮炒飯必不可少要有海鮮，首先來處理大蝦，大蝦洗凈，去掉蝦皮，蝦頭切掉不要丟，背部開一刀取出蝦線。蝦頭和蝦身裝入盤中備用。

2、鍋中加清水，大火燒開后，下入蝦身子部分，大火煮至蝦變紅撈出，控干水分裝入盤中備用。

3、鍋中倒入少許油，油溫5成熱的時候下入洗凈的蝦頭，小火慢慢煸炒出蝦油出來，把蝦頭撈出。

4、鍋中留的蝦頭小火加入鴨蛋碎，小火慢慢翻炒幾下。

5、鍋中下入一碗剩米飯，中火快速翻炒，讓每一粒米飯都沾上蝦油后，倒入胡蘿卜丁、青豆丁、玉米粒，繼續翻炒。

6、最后鍋中米飯炒至一粒一粒后，加入焯過水的蝦仁，加鹽5克，翻炒10秒鐘就可以出鍋了，這樣一道既美味又營養的海鮮炒飯，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、小編炒這道海鮮炒香，主要是放咸鴨蛋提味，鹽放的很少，原汁原味的鮮，特別好吃。

2、煸蝦油的時候，盡量用小火慢慢煸，多煸一會把蝦油都弄出來。

喜歡小編的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。