蓮藕是日常大家都比較喜歡的一道食材，尤其是夏天涼拌出來的都很喜歡吃，小編今天用的是紫甘藍和蓮藕一起來做，這道菜的名字叫糖醋紫甘藍浸藕片，吃起來清爽可口，顏色也好看。蓮藕要洗干凈，里面的縫隙小編經常會用干凈的牙刷來刷，那塊不太好清理，經常會有泥。洗干凈后要用開水煮30秒左右，不要煮的時間久了就會不脆了，煮的時候可以加一點鹽，這樣吃起來口感比較脆，喜歡吃蓮藕的小伙伴來試試這種配方吧。

食材

主料

紫甘藍100克、蓮藕80克、檸檬1個

配料

白糖20克、話梅10克、白醋50毫升

做法

1、首先紫甘藍洗凈，切成3毫米左右的細絲，裝碗中備用。

 

2、檸檬皮洗凈，切成薄片，和紫甘藍裝一起。

 

3、紫甘藍碗中倒入白糖20克、白醋50毫升、話梅10克，清水200毫升沒過食材，用手攪拌均勻。

 

4、蓮藕去皮洗凈，切成2毫米左右的薄片，裝盤備用。

 

5、鍋中加入清水，大火燒開后，下入切好的藕片，大火煮30秒，煮的時候加少許鹽，撈出過涼水，倒入紫甘藍碗中，攪拌均勻 腌制1個小時。

 

6、1個小時后，撈出藕片和紫甘藍，這樣酸爽可口的開胃菜就做好了，朋友們來試試吧。

 

小編貼士

1、藕片煮的時候不宜過久，大火煮30秒左右就可以，煮好后要用涼水過幾下。

2、腌制的時間至少要1個小時，這樣才能更好的進味。

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