剩米飯不光可以用來(lái)炒飯，也可以用來(lái)做菌菇燜飯，菌菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃有益身體健康。菌菇蛋白質(zhì)高，脂肪低，富含人體所需的維生素。做這道燜飯的時(shí)候，要選用海鮮醬油，這樣做出來(lái)的飯才會(huì)更鮮。

10幾分鐘時(shí)間不到，一鍋香氣撲鼻，有菜有肉的一道快手燜飯就做好了，飯香肉香，看見(jiàn)就留口水。

 

食材

主料

熟米飯1碗、杏鮑菇30克、海鮮菇30克、香菇30克、口蘑30克、洋蔥1個(gè)

配料

海鮮醬油20毫升、黑胡椒2克、鹽3克、大蒜1頭

菌菇燜飯的做法

1、首先我們把四種蘑菇洗凈，切成小片，洋蔥切丁，蒜切丁，裝盤(pán)備用。

 

2、鍋中倒入少許油，油溫5成熱的時(shí)候，下入洋蔥丁、蒜丁，小火煸炒出香味。

 

3、鍋中煸炒出香味后，倒入四種蘑菇片，中火翻炒1分鐘。

 

4、1分鐘后，倒入1碗米飯，小火炒散。

 

5、米飯炒散了后，倒入半碗老湯，沒(méi)有老湯倒半碗溫水。

 

6、鍋中加入鹽3克、黑胡椒粉2克、海鮮醬油20毫升。

 

7、鍋中食材攪拌均勻，開(kāi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子，燉5分鐘。

 

8、5分后，打開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)中火快速翻炒，把湯汁收干后，裝盤(pán)就可以食用了。

 

小編貼士

1、米飯最后收汁的時(shí)候，不要火太大，快速翻炒，小火糊底。

2、放的蘑菇可以根據(jù)個(gè)人口味，也可以加一些肉來(lái)做，做的方法是一樣的。