今天小編教大家的這道菜叫豬油咸肉飯，適合喜歡吃豬油的朋友。記得小時候家里炒菜都是用的豬油，但是現在已經很少見了，都是要自己用肥肉做的豬油。這道菜小編會用到上海青，這可是重頭戲，有了這種食材，這道飯里的味道就會別具一格。喜歡吃這道豬油咸肉飯的小伙伴，來試試小編的配方吧。

 

食材

主料

上海青100克、香腸50克、咸肉100克、大米200克

配料

鹽5克、豬油3克、

豬油咸肉飯

1、首先把上海青洗凈，切成小塊，臘肉切條，香腸切條，裝盤備用。

 

2、鍋中加入少許底油，油熱了后，下入上海青碎，炒10秒鐘炒軟。

 

3、加入淘洗好的大米、香腸、咸肉條。

 

4、鍋中加入鹽5克、倒入清水于米粒平齊，比平時蒸米飯的水少一些即可。

 

5、蓋上蓋子大火燒開，轉小火煮30分鐘，關火再燜5分鐘，就可以出鍋了。

 

6、煮好的米飯，加入少許豬油，攪拌均勻就可以食用了，這樣一道滿口香氣的米飯就做好了，小伙伴們學會了嗎。

 

小編貼士

1、煮飯的水要比平時蒸米飯少一些，因為蔬菜里會出水。

2、煮的時候，切記不要開蓋，要不會米飯夾生。

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