最近北方的天氣好像又冷下去了，這么冷的天氣，吃點燉雞是不錯的選擇，今天小編就教大家來做這道叉燒醬燉雞，這是一道廣東的吃法，味道非常好吃，喜歡的小伙伴快來試試吧。

 

食材

主料

雞腿500克、木耳10克、花菇30克、黃花菜30克、蔥5克、姜5克

配料

料酒5毫升、鹽3克、生抽10毫升、海鮮醬10克、叉燒醬10克

事先準備：

1. 雞腿剁成塊。

2. 木耳、花菇泡發(fā)后去蒂。

3. 金針菜泡發(fā)后去根，切段。

4. 蔥切段，姜切片。

 

叉燒醬燉雞的做法

1、雞腿加入冷水中煮開。

 

2、加入料酒5毫升去腥，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈。

 

3、雞塊、木耳、花菇、黃花菜、蔥、姜入鍋。

 

4、加入適量水半鍋左右，加入生抽、老抽、海鮮醬大火燒開。

 

5、加入適量叉燒醬，翻勻后煮開；繼續(xù)燜煮至食材熟軟，大火收濃湯汁即可。

 

小編貼士

1、海鮮醬及叉燒醬內均有明顯的甜味，糖不必另外添加。

2、不喜甜味的，少量或不要添加海鮮醬或叉燒醬。

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