第五步，待將魚肉入味后，加上一勺醋，即可關(guān)火，將做好的魚塊盛出在盤子中便可開始享用。

小編總結(jié)：草魚在食用魚類中價(jià)格算得上是比較實(shí)惠，8塊錢一斤，草魚的肉質(zhì)比較肥厚，而且還能經(jīng)受多樣的烹飪方法，讓人可以更加充分享受美味，紅燒魚塊是我家常會(huì)做的一種，每周必做1次，而且關(guān)鍵是每次上桌的魚塊都能被家人吃光光，鮮嫩香辣入味好吃，這樣做的草魚解饞還過癮，而且只要用對(duì)了方法做，草魚也不會(huì)有腥味，紅燒草魚的這個(gè)做法百吃不厭，不管什么時(shí)候吃都感覺特別香，對(duì)于喜歡吃魚的朋友來說，不要錯(cuò)過了學(xué)習(xí)這個(gè)做法。

烹飪小技巧：

1、草魚事先加上料酒和食鹽腌制一會(huì)，既能讓草魚的肉質(zhì)變得緊致，而且還能幫助去除其中的腥味，使得草魚的口感更佳，煎草魚之前一定要控一控水分，否則容易濺油；

2、煎魚之前，在油鍋中加上點(diǎn)食鹽，可以防止魚塊粘鍋，效果比較好，煎草魚塊的時(shí)候，小火慢慢煎，將其底部煎至金黃的狀態(tài)即可，不翻面便可以，而且更能保證草魚的完整性；

3、魚塊中加水的時(shí)候注意要加熱水而不是冷水，因?yàn)轸~塊本身是熱的，如果加冷水，一冷一熱會(huì)使得魚肉變緊致，而且其中的營養(yǎng)元素不易被釋放，所以這點(diǎn)大家需要注意。

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