雞米花作為一種休閑零食，不光孩子愛(ài)吃，大人也忍不住悄悄喜歡吃幾顆。好久沒(méi)帶孩子出去吃那些洋快餐了，嚷嚷著要吃雞米花，麥當(dāng)勞和肯德基的雞米花雖然好吃，但是肯定沒(méi)有在家自己做干凈衛(wèi)生，而且價(jià)格還有寫小鬼，

為了滿足孩子的愿望，索性就自己動(dòng)手做吧。這道雞米花做法也不那么復(fù)雜：腌制好雞肉、油炸看起來(lái)只有2步，其實(shí)想要做好真要下點(diǎn)功夫多練習(xí)，炸的油溫也是很關(guān)鍵，喜歡的小伙伴快來(lái)試試小編的配方吧。

食材

主料

雞胸肉500克、雞蛋2個(gè)、姜10克、面粉20克

配料

生抽10毫升、黑胡椒3克、辣椒粉5克

雞米花的做法

1、首先我們把雞胸肉洗凈，改成小丁裝盤備用。

 

2、雞胸丁倒入碗中，加入生抽、姜絲、黑胡椒、鹽、雞蛋清、用手抓勻腌制10分鐘。

 

3、面粉倒入盤中，加入黑胡椒、鹽、辣椒粉、攪拌均勻備用。

 

4、碗中打入2個(gè)雞蛋，攪拌均勻備用。

 

5、先將雞肉丁裹上一層雞蛋液，在拍上一層面粉。

 

6、鍋中倒入食用油，油溫8成熱的時(shí)候下入雞丁，炸至金黃色定型后撈出。

 

7、全部炸定型后油鍋燒至8成熱，再次下入雞米花復(fù)炸一次，將雞米花炸脆撈出，炸好的雞米花可以搭配甜辣椒和番茄醬，味道非常好吃，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

 

小編貼士

1、雞肉盡量切成一樣大小，容易一起熟。

2、面粉不需要裹的太多太厚。

3、取家里最小的鍋，油的量，只要蓋過(guò)雞米花的2/3就行了。

4、炸的時(shí)候，要不時(shí)的撥動(dòng)雞米花。

5、炸好后.要瀝個(gè)油，這樣才不會(huì)吃進(jìn)很多的油，如果家里有廚房紙，怕胖的MM可以先用廚房紙把油吸了，再吃。

6、調(diào)料什么的，可以隨意調(diào)節(jié)，蘸的醬也是的，個(gè)人喜好吧。

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