冬天，早餐我常給家人煮這面，營養(yǎng)足味道棒，孩子吃了個頭蹭蹭長。

大雪過后，溫度驟降，冷空氣真是一天比一天還要低，感覺已經(jīng)不能用冷字來形容了，如果不吃飽穿暖都沒有這個勇氣走出門去～寒風(fēng)蕭瑟的天氣，早餐當(dāng)然是要吃上一碗熱騰騰的湯面，才能給身體足夠的底氣去抵御冬日的嚴寒。

平日里我最愛的的快手湯面早餐就是西紅柿雞蛋面，食材和做法要求都極其簡單，方便快捷、省時省力但是營養(yǎng)到位！老人和小孩吃面食對腸胃是比較好的，面食還有改善貧血，平衡身體營養(yǎng)，均衡吸收效果。清湯掛面情況下，一般人的習(xí)慣吃法是要打一個雞蛋下去，一是為了增加營養(yǎng)，二是為了豐富口味，雞蛋有人體所需的多種氨基酸，而且雞蛋的蛋白質(zhì)被人體吸收率非常高，幾乎高達98%的吸收率；身體能吸收進去，營養(yǎng)才能補進去～還有各種卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，對人體骨骼生長、大腦發(fā)育都有著重要的作用。西紅柿雞蛋面怎么能少了西紅柿呢，西紅柿的維生素B、C、纖維素、胡蘿卜素豐富，它的維生素C可比西瓜的維生素C含量高出十倍之多，在烹制的過程中又不容易會遭到破壞，另外它的鋅、碘、銅等微量元素對小孩的生長發(fā)育也特別有益。

西紅柿雞蛋面它那微微酸甜的湯汁就著柔軟的面條和煮的軟爛的雞蛋番茄，瞬間就能讓你食欲大增，胃口大開，冬天早餐，你需要一碗西紅柿雞蛋面，將寒氣一掃而光！冬天，早餐這樣吃營養(yǎng)健康，10分鐘就搞定，5塊錢不到全家吃飽。

【番茄雞蛋面】——2人分量

食材：番茄1個，雞蛋2個，面條，蔥花，鹽

制作步驟

1.首先把雞蛋打散，然后熱鍋，倒入適量的油，再倒入雞蛋液，熱油，炒至凝固就可以盛出備用。

2.西紅柿清洗干凈，然后切小塊；鍋中倒入油，油熱后，加入西紅柿，翻炒出汁。

3.再加入適量清水，水可以稍微多一些，拿來當(dāng)做面湯的，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮5分鐘。

4.這時候我們另起一個過，加入適量的清水，把水煮開，再加入面條煮熟，面條煮熟后就撈出裝碗里，再加入少許油，以免面條黏在一起。

5.再把煎好的雞蛋倒入番茄中，加入一勺鹽。

6.喜歡吃蔥花，就可以撒點蔥花，即可出鍋。

7.最后把番茄雞蛋淋到面面條上即可開吃咯。可以根據(jù)自己的口味，可以做湯面，也可以做番茄雞蛋拌面，酸甜開胃！撒上點蔥花！味道棒極了~早餐吃讓你胃口大開！食欲大增，特別是現(xiàn)在天氣那么冷，一碗下肚，超暖和！

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