俗話說蘿卜白菜保健康，夏天吃多了油膩的菜，來一盤脆爽的糖醋蘿卜非常解膩。蘿卜有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。今天小編就教大家來做這道好吃的腌白蘿卜，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

白蘿卜1根

配料

姜10克、大蒜10克、小米辣10克、白糖10克

腌蘿卜的做法

1、首先我們把白蘿卜洗凈，切成兩半，然后在切成薄片備用。（切成薄片更容易入味，建議切成薄片）

 

2、將切好的蘿卜片裝入碗中，撒上適量的食用鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。

 

3、趁著腌制的過程中，我們再來準備一些配料，姜去皮切成姜絲，蒜切成蒜瓣，小米辣切碎備用。

 

4、把蘿卜腌制出來的水倒掉，要不容易有生澀味。

 

5、再加入切好的蒜片，姜絲和小米辣，倒入生抽20毫升、米醋30毫升、白糖10克、攪拌均勻。

 

6、我們在準備一個玻璃容器，把攪拌好的蘿卜放入玻璃容易內，蓋上蓋子放入冰箱冷藏3-5個小時。（我一般中間還翻動兩次，這樣可以腌制得更加均勻）

 

7、腌制時間到了后，打開蓋子吃多少乘出來多少就可以了，大魚大肉吃膩的朋友，這樣做酸甜開胃又下飯，有不同的做法歡迎評論區留言。

 

小編貼士

1、喜歡辣一點的放多點辣椒，喜歡酸一點的放多點醋。這味道完全不輸給酒店。

2、調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，腌制期間可翻蘿卜片幾次，以便更入味用醋腌過的蘿卜會變得比較軟，擺造型較容易。

 

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