今天小編教大家來做這道好吃的腐乳肉，做法簡單，肥而不膩、軟糯可口、色澤紅亮這些詞語用來形容它顯然不夠，作為幾乎宴席必上的一道菜，腐乳肉更多的是許多人童年的回憶，黃昏之時，晚餐時刻，外婆家的腐乳肉總是讓人忍不住咽下口水。喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

五花肉500克

配料

香葉3片、大料10克、腐乳30克、蔥10克、姜10克、鹽5克

腐乳肉的做法

1、首先我們來煮五花肉，五花肉帶皮洗凈，放入煮鍋中，鍋中加入香葉3片、大料10克、蔥10克、姜10克、鹽5克、大火煮開后轉中火燉30分鐘。

 

2、30分鐘后把煮好的五花肉拿出，切成3毫米左右的薄片，裝盤備用。

 

3、五花肉擺盤的時候中間留點地方，放3塊腐乳，腐乳汁淋肉上，上鍋蒸30分鐘。出鍋就可以食用了，這樣做出來的五花肉不僅美味健康，還不油膩，有不同做法的小伙伴歡迎評論區留言。

 

小編貼士

1、腐乳很咸的，這道菜就不用再加鹽了，為了防治顏色太深，我沒加老抽。

2、煮肉時一定要用涼水將肉煮熟，開水煮肉會把肉“燙死”，影響肉質。

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