隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關(guān)
今天小編教大家來做這道好吃的腐乳肉,做法簡(jiǎn)單,肥而不膩、軟糯可口、色澤紅亮這些詞語用來形容它顯然不夠,作為幾乎宴席必上的一道菜,腐乳肉更多的是許多人童年的回憶,黃昏之時(shí),晚餐時(shí)刻,外婆家的腐乳肉總是讓人忍不住咽下口水。喜歡的小伙伴快來試試吧。
食材
主料
五花肉500克
配料
香葉3片、大料10克、腐乳30克、蔥10克、姜10克、鹽5克
腐乳肉的做法
1、首先我們來煮五花肉,五花肉帶皮洗凈,放入煮鍋中,鍋中加入香葉3片、大料10克、蔥10克、姜10克、鹽5克、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。
2、30分鐘后把煮好的五花肉拿出,切成3毫米左右的薄片,裝盤備用。
3、五花肉擺盤的時(shí)候中間留點(diǎn)地方,放3塊腐乳,腐乳汁淋肉上,上鍋蒸30分鐘。出鍋就可以食用了,這樣做出來的五花肉不僅美味健康,還不油膩,有不同做法的小伙伴歡迎評(píng)論區(qū)留言。
小編貼士
1、腐乳很咸的,這道菜就不用再加鹽了,為了防治顏色太深,我沒加老抽。
2、煮肉時(shí)一定要用涼水將肉煮熟,開水煮肉會(huì)把肉“燙死”,影響肉質(zhì)。
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