燒麥是一道很好吃的美食，吃法和餃子差不多，一般都是蒸的。外皮晶瑩剔透、皮薄餡大、吃起來味美可口，時蔬多汁。據傳早在乾隆年間，前門外的鮮魚口開了浮山燒麥館。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。吃過燒麥后的乾隆皇帝對燒麥贊不絕口，于是回到宮里提寫了三個大字“都一處”，并命人送到了浮山燒麥館。得知此事的有識之士都紛紛來到此地品嘗，使都一處門庭若市，身價倍增。于是燒麥一名也就正式的命名了。

而今個想和您說的這個燒麥，并不是晶瑩剔透，但卻絲毫不減它的美味。反而對于這樣的替代方式，更加增添了食材與皮之間的完美融合。今天小編就教大家來做燒麥，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

豬腿肉300克、糯米200克、香菇3朵

配料

生抽10毫升、耗油5毫升、白糖3克、鹽5克、餃子皮適量

燒麥的做法

1、首先準備好材料，豬肉洗凈，香菇洗凈備用，糯米放水中浸泡一夜。

 

2、將豬肉肥瘦分開切丁，香菇洗凈后切小丁備用。

 

3、糯米放電飯鍋蒸熟后取出涼透。

 

4、油鍋7分熱，倒入香蔥爆香，再轉小火煸炒肥肉，多炒一會兒直至把肥油都煸出來。

 

5、再倒入切好的瘦肉，翻炒均勻。

 

6、下入香菇丁，倒入生抽10毫升、耗油5毫升、白糖3克、鹽5克

 

7、將炒好的餡兒跟煮好的糯米混合，用勺子攪拌均勻。

 

8、燒麥皮可用自己做的，也可用市場買來的餃子皮，買來的餃子皮需用搟面杖再搟大一些就好。

 

9、皮中填入七分滿的燒麥餡兒，用手沿皮邊緣捏至張口狀，收出小褶子來，微微露出餡兒即可

 

10、放入蒸箱或蒸鍋中，上汽后蒸十分鐘即可出鍋。

 

小編貼士

1、如果包好的燒麥吃不完，可以都蒸出來放冰箱里，等吃的時候再拿出來加熱一下。

2、燒麥可以根據個人口味加一些胡蘿卜，這樣更有營養，味道也是不錯的。

 

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