雞腿和排骨一樣，是比較容易做的東西。隨便拿出一個食譜，照著做都不會太難吃。

這道醬爆雞塊是我自己很喜歡的，一年會做很多次，醬爆顧名思義就是用醬料爆香，不同的醬料會帶來不同的口感，超級好吃，一口下去，雞肉好似已經與醬汁融為一體，骨縫間都含有醬汁的香味，忍不住讓人吃上一塊。如此美味的雞塊一定要試試喔。

主料

雞半只、大蔥10克、胡蘿卜半個

配料

蒜末10克、鹽5克、白糖2克、生抽20毫升、姜汁5毫升、食用油適量

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1、首先我們把胡蘿卜洗凈、去皮切成滾刀塊，裝碗中備用。

 

 

2、雞肉洗凈，控干水分，切成大塊備用。

 

 

3、炒鍋中加入少許底油，油溫燒熱后下入胡蘿卜塊，稍微翻炒幾下，放入碗中待用。

 

 

4、炒鍋不用刷，下入雞塊，小火煎成金黃色，煸炒出雞油。

 

 

5、炒出雞油后，放入大蔥段炒出香味，再加入胡蘿卜塊翻炒均勻。

 

 

6、鍋中再加入生抽20毫升上色、姜汁5毫升、倒入適量的清水，蓋章鍋蓋，大火燜煮10分鐘。

 

 

7、10分鐘后，大火收汁，加入鹽5克、白糖2克、蒜末10克、出鍋即可，這樣一道好吃又下飯的醬爆雞塊就做好了，小伙們有不同的做法，歡迎評論區給小編留言。

 

 

小編貼士

1、若是喜歡吃辣味的，可以在出鍋之前加入一些韓式辣椒醬拌炒入味，可以不用加鹽了。

2、雞塊煎的時候，要用小火慢慢煎，這樣才能煎出金黃。

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