生蠔不光肉質(zhì)肥美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。生蠔，隸屬于牡蠣的一個(gè)品種。因?yàn)轶w型比較大，肉質(zhì)特別的飽滿而頗受食客們的歡迎。生蠔的價(jià)格也參差不齊，最頂級(jí)的進(jìn)口生蠔，比如法國貝隆生蠔，被譽(yù)為蠔中極品。一只蠔需要4~6年的時(shí)間才可以養(yǎng)成，所以價(jià)格非常昂貴。

不過，我國海域遼闊，出產(chǎn)的生蠔也非常不錯(cuò)。前兩天正好看到有團(tuán)購的生蠔，個(gè)頭中等，最重要的是14塊錢可以買到3斤。對于我這樣的生蠔愛好者來說，又怎能錯(cuò)過呢？放到鍋里簡單一蒸，再配上醬料，比吃肉還過癮！

 

【清蒸生蠔】

【主料】生蠔、老姜、蔥結(jié)

【調(diào)料】料酒、生抽、愛吃辣椒的朋友，可以放上一點(diǎn)切碎的紅辣椒以及生蒜

——【開始制作】——

第一步，檢查好生蠔是否鮮活，然后再將生蠔放入水中，加入鹽，浸泡15分鐘，然后再用刷子清洗干凈表面的臟東西；準(zhǔn)備好幾片老姜，切成薄片，備用；再準(zhǔn)備好一小把蔥，打成結(jié)，備用；

 

第二步，鍋中放清水，加入2勺料酒，大火煮沸后，將生蠔放入蒸屜上，上面擺上一層生姜片、蔥結(jié)，大火蒸10分鐘，蒸到生蠔自動(dòng)張開口即可；

 

第三步，將蒸好的生蠔去掉沒肉的半邊殼，放入盆中，再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量薄鹽生抽，撒上一點(diǎn)切碎的紅辣椒，將清蒸好的生蠔肉直接蘸醬就可以食用啦。

 

【內(nèi)容總結(jié)】

從11月到來年的清明節(jié)，生蠔的肉質(zhì)最為肥美。不過，生蠔雖好，但一次也不要食用過量。畢竟它的營養(yǎng)很高，食用過量很容易營養(yǎng)過剩，給身材造成負(fù)擔(dān)。另外，生蠔性較涼，食用過量容易引起腸胃不適，所以朋友們在食用時(shí)，一定要注意啦。

 

生蠔味道鮮美，好吃的做法有很多。你最喜歡生蠔哪種做法呢？歡迎留言分享哦！